이번 주 JTBC ‘신의 한수에서는 과자 속 포화지방에 대한 비교실험이 방송되었습니다. 내 아이 먹을 과자 하나라도 깐깐하게 고르는 요즘 엄마들탄수화물, 지방량, 나트륨을 비교하고 트랜스 지방 제로인 과자를 비교하면서 찾고 계실 텐데요. 그렇다면 포화지방과 불포화지방은 구별하고 계신가요???

 

<지방의 종류>

 

불포화지방: 액체 상태로 이루어져 있는 기름으로, 주로 콩, 옥수수, , 올리브에서 얻어지는 식물성 지방에 함유되어 있습니다. 좋은 콜레스테롤 수치를 높여 혈관의 혈액순환을 원활하게 도와줍니다.


몸에 해로운 대표적인 지방 포화지방, 트랜스지방

포화지방: 고체 상태의 굳어 있는 기름으로, 버터, 돼지고기 등의 동물성 지방 등에 함유되어 있습니다. 많은 양을 섭취할 시 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를 높여 혈관에 악영향을 초래, 동맥경화, 심근경색, 뇌혈관 질환, 협심증을 유발합니다.

트랜스지방: 액체상태의 불포화지방에 수소를 첨가해 고체 상태로 가공시킨 돌연변이 지방’, 체내의 나쁜 콜레스테롤을 올리고 좋은 콜레스테롤을 감소시킵니다.

 

<포화지방 일일권장량은?>

식품의약품안전처 발표에 의하면 지난 12년 국산 과자류의 포화지방 평균 함량은 3.4g으로 트랜스지방 저감화 정책 추진 당시인 05 3.6g과 유사한 수준인 것으로 조사되었습니다. 하지만 과자 한 봉지를 90g으로 봤을 때 10.8g의 포화지방을 섭취하게 되는데요. 포화지방의 일일권장량은 성인은 15g으로 어린이는 더욱 적은 양을 섭취해야 합니다. 그렇다면 실제 일상생활에서 어린이들의 섭취량은 어떨까요?

한 예로 한 어린이가 하루에 먹은 음식을 살펴보면, 세 끼 식사로 12g 과자 2봉지 18g, 우유 2 5g, 초콜릿 10g 등 하루 포화지방 섭취량이 총 45g으로 계산되었습니다. 이는 성인의 1일 포화지방 권장량(15g)에서 30g을 초과한 결과입니다. 이렇게 포화지방을 과다하게 섭취하는 어린이들은 소아비만에 걸리게 되고, 어린이들의 소아 비만은 성인 비만으로 이어질 확률이 70%가 넘기 때문에 고지혈증, 지방간 등 성인병이 생길 확률이 높습니다.

 

그럼 방송에서 비교된 결과를 알아볼까요? 비교된 과자는 오랜 시간 사랑을 받아온 과자들로 칩포테토(80), 제크(95), 콘칩(89), 에이스(74), 새우깡(71), 짱구(73), 빠다코코넛(79)’ 7가지가 선정되었습니다.

[과자 100g에 포함된 포화지방 함유량을 측정]



<포화지방이 가장 많이 들어있는 과자 순위>

 


7위 새우깡 : 100g당 6.2g

1봉지 90g당 5.6g





6위 콘칩 : 100g당 6.6g

1봉지 79g당 5.2g





5위 칩포테토 : 100g당 10.6g

1봉지 60g당 6.4g





4위 짱구 : 100g당 10.8g

1봉지 90g당 9.7g





3위 제크 : 100g당 12.5(1봉지 동일)





2위 빠다코코넛 : 100g당 14g (1봉지 동일)





1위 에이스 : 100g당 14.4g

1봉지 121g당 17.4g




<국민과자 포화지방량 최종순위>


<올바른 포화지방 섭취는?>

먼저, 가공식품을 살 때 포화지방산의 함량을 확인한다.

둘째, 요리할 때는 굽거나 찌는 요리를 한다.

셋째, 기름을 사용할 때는 식물성 유지를 사용한다.

제품 뒷면 영양성분표를 참고해 자신의 포화지방 섭취율을 정확히 알고 1일 총 권장량을 초과하지 않도록 주의하세요.


그렇다면 오늘 주제인 과자 칼로리관리앱 <정원이의 칼로리픽> 어느 탭에서 찾을 수 있을까요?

   

  


과자류는 빨간색 탭인 [나쁘군요...]에 분류되어 있습니다. 매우 적게 먹어도 50kcal라는 칼로리를 섭취하게 되고 이뿐만이 아니라 지방과 나트륨도 몸에 해가 된다고 합니다. 방송에서도 과자 간식보다는 불포화지방이 많은 견과류를 간식으로 추천했습니다. '나쁘군요' 탭에 들어있는 건 될 수 있는 한 먹지 않는 것이 좋겠죠?

어렵게 칼로리양 계산 하지 마세요~ <정원이의 칼로리픽>에 맡겨주세요~


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<사진출처: JTBC 신의한수 방송 캡처>

 

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Posted by 쵸혠