1994년을 배경으로, 지방 사람들의 눈물겨운 상경기를 담은 드라마 응답하라 1994~!

방송일인 금요일인 오늘이 무척이나 기다려졌는데요. 응답하라 1994에서 나오는 식사장면 항상 푸짐한 먹방으로 유명하기도 합니다. 특히 지난주 전국 각지에 올라온 해산물인 꼬막, 전어, 낙지, 게장을 다 함께 먹는 장면은 방송을 보는 내내 '나도 먹고 싶다'는 생각이 떠나지 않게 했는데요. 그중 11월 제철을 맞은 꼬막은 다이어트 식품이자 여자한테 참 좋다고 합니다. 그럼 여자한테 참~ 좋은 꼬막! 뭐라고 표현할 방법 대신 직접 만들어 먹어볼까요??


꼬막의 효능 1. 빈혈 예방

꼬막에는 다른 조개류와 달리 헤모글로빈을 가지고 있어 붉은색을 띱니다. 헤모글로빈뿐만이 아니라 비타민B, 철분, 코발트 성분이 함유되어 있어 빈혈에 좋습니다.

꼬막의 효능 2. 피로회복/숙취해소

피로회복에 좋은 타우린과 숙취해소에 좋다고 알려진 아스파르트산이 다량 함유되어 있어 간의 독성을 해독하고 숙취를 없애줄 뿐만이 아니라 심장기능 향상에도 좋다고 합니다. 또한, 꼬막에 포함된 베타인 성분은 혈압강하, 항혈당작용, 해독작용에 탁월한 기능을 한다고 알려졌습니다.

꼬막의 효능 3. 성장발육

꼬막은 고단백, 저지방의 알칼리성 식품으로써 비타민, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이의 성장발육에 좋습니다.

꼬막의 효능 4. 다이어트 효과

꼬막의 칼로리는 100g 81kcal에 불과하고 지방함량이 적은 대표적인 저칼로리음식인데요. 알칼리성 식품으로 다이어트에 아주 효과적일 뿐만 아니라, 비타민의 보고라 할 수 있을 만큼 비타민 B1, B2, B12 등 다양한 비타민을 포함하고 있습니다.




<꼬막무침, 양념꼬막 재료>

꼬막 400g, 깨

꼬막 양념: 저염간장 2술, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술,

참기름 조금, 청고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 파 조금



<꼬막무침, 양념꼬막 만드는 법>



1. 꼬막은 맹물에 해감해주세요. 해감을 끝낸 꼬막은 꼬막껍질에 붙은 이물질들을 문질러서 씻어주세요.





2. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 꼬막을 삶아주세요.





3. 꼬막을 삶으면서 이물질이 많이 나오는데 국자로 계속 제거해주세요.





4. 삶은 꼬막은 차가운 물에 담가 열기를 식혀주세요.


여기서, Tip!!

원래 레시피대로 하면 차가운 물에 담그지 않고 그냥 체에 받쳐 물기를 뺀 상태로 식히는데요. 좀 덜 짜게 드실 분들은 이렇게 차가운 물에 살짝 담가 열기를 빼주면 된답니다! 





5. 식힌 꼬막은 한쪽만 껍데기를 제거해주세요.





6. 청, 홍고추는 다지듯 썰고, 파도 얇게 썰어주세요. 그리고 양념 재료들을 모두 잘 섞어주세요.





7. 꼬막 위에 양념을 잘 올리고 깨를 뿌려 마무리해주세요. 완성!!!


짜지 않아 계속 먹을 수 있는 정말 맛있고 쫄깃쫄깃한 양념꼬막! 꼬막이 다이어트 식품이지만 양념을 짜게 한다면 다이어트와는 거리가 멀어지잖아요. 저염간장과 차가운 물!! 이 두 가지 포인트를 기억해서 저염식으로 맛있게 만들어 드시길 바라요~


칼로리조절앱 <정원이의 칼로리픽>에서 꼬막은 어디에??


 


노란색 탭 <좋아요~>에서 해산물(무침/볶음)로 찾아볼 수 있겠는데요.

다이어트에 좋은 꼬막 드시고 정원이의 칼로리픽으로 쉽게 칼로리 계산해 보세요~


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Posted by 쵸혠