어제 해피투게더에는 먹으면 힘 불끈 솟는 봄맞이 야식메뉴를 선보였는데요. 결승에는 봄을 맞아 춘곤증을 달래줄 레이먼킴의 봄나물 리소토와 국가대표들이 즐겨 먹는다는 국가대표 야식 우유 젖은 달콤 식빵, 후니 브레드가 나와 시청자들의 침샘을 자극했는데요. 오늘의 봄나물 리소토후니브레드레시피를 동시에 알려드리겠습니다. (사실 후니브레드는 초간단해서......)

 


리소토란??


리조또와 같은 말로 쌀을 버터나 올리브유에 살짝 볶은 뒤 육수를 붓고 채소, 향신료, 고기, 해산물 등의 부재료를 넣고 함께 졸여낸 부드러운 식감의 이탈리아 쌀요리입니다. 리소토(risotto)는 이탈리아어로(rice)”을 뜻하는 리소(riso)적다는 의미의 접미사 토(tto)가 결합하여 만들어진 말인데요. 이는 짧은 시간 안에 요리해 낼 수 있는 쌀요리라는 의미의 특징을 살린 말이라고 할 수 있습니다. 쌀 생산이 발달한 이탈리아 북부 포 밸리(Po Valley) 지역의 밀라노에서 16세기경에 유래된 요리로 입안에서 부드럽게 감기는 질감과 식감이 특징입니다.

 

 

봄나물 리소토 재료

두릅, 달래, 즉석밥(또는 찬밥), 양파, 마늘, 베이컨(또는 햄), 올리브오일, 레지아노 치즈(또는 파마산 치즈), 체다치즈, 감자, 치킨 스톡, 소금, 후추, 버터

 

봄나물 리소토 만드는 법


 

1. 먼저 양파를 채썰고 마늘을 굵게 부숩니다.

 


2. 감자는 잘 씻어 껍질째 얇게 썰어 물에 담가 전분을 빼줍니다.

 


3. 베이컨과 두릅도 먹기 좋게 잘게 자릅니다.


 

4. 프라이팬에 베이컨, 양파, 마늘을 넣고 볶습니다.

 


5. 소금, 후추를 넣고 오일을 한 번 더 둘러줍니다.

 


6. 전자레인지에 돌리지 않은 즉석밥을 프라이팬에 넣고 밥이 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다.

 


7. 식감을 위해 두릅을 2번에 나누어 넣습니다. 먼저 두릅을 넣고 함께 끓여주세요.

 


8. 치킨스톡이라는 닭육수를 넣어줍니다.


+ 치킨스톡이란? 물에 풀면 치킨 맛을 내주는 작은 큐브 모양의 고체



9. 전분을 뺀 감자의 물기를 잘 닦고 접시에 오일을 바른 후 감자를 깔아줍니다.

전자레인지에 1분간 돌리면 꼬들꼬들한 감자칩이 완성됩니다.

 


10. 밥알이 끓으면 버터를 조금 넣고 소금으로 간을 하고 레지아노치즈 또는 파마산 치즈를 넣어줍니다.

 


11. 한 번 더 두릅을 넣고 향을 위해 달래도 썰어 넣어주세요

 


12. 체다치즈가 자연스럽게 녹도록 접시에 반 정도 덜고 치즈를 올리고 남은 리소토를 덮어줍니다. 그 위에 감자칩을 올리고 체다치즈도 다시 한 번 올려주면 완성!! (사실 감자칩은 안 해도 상관없습니다.)

 


봄향기 물씬 풍기는 봄나물 리소토

 



후니 브레드 재료

식빵, 딸기잼, 치즈, 우유

 

후니 브레드 만드는 법

 


1. 식빵에 딸기잼을 발라줍니다.

 


2. 치즈를 올리고 우유를 부어 적셔줍니다.



3. 먹기 좋고 우유가 잘 스며들게 빵을 조각내줍니다. 완성!!!



초간단 후니 브레드


사진출처: 해피투게더 방송캡처

  


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Posted by 쵸혠