100명의 전문가에게서 5가지의 추천식품을 받아 득표순으로 정리해 천기누설 10대 건강식품으로 선정했다고 합니다. 그럼 방송에 나온 총 10가지의 건강식품을 총정리해 보겠습니다.

마지막으로, 2위 양파와 1위 발효식품입니다.

 


100인의 전문가가 뽑은 10대 건강식품 1, 2 <양파, 발효식품>

 


2위 양파

토마토, 수박과 함께 생산량이 많은 세계 3대 채소 중 하나이자 21세기 불로초라 불리는 양파는 고혈압과 동맥경화 등 성인병을 예방해줍니다. 양파는 혈관 청소부, 혈관 강화제이자 피로를 풀고 간을 해독하는 효능들이 있습니다. 여러가지 무기질, 비타민도 많이 들어있고 특히 쿼세틴이라는 색소는 피를 맑게 해주고 혈전을 녹여주는 작용을 합니다.

너무나 평범하고 흔해 쉽게 여겨지기 쉬운 양파인데요. 하지만 하루 양파 50g(양파 1/4)만 섭취해도 성인병과 암 예방에 탁월하다고 합니다.

 


  

  

  


양파 조청 만드는 법

1. 고두밥을 지어 엿기름과 함께 2:1 비율로 잘 섞어줍니다.

2. 고두밥이 잠길 정도의 일반 밥을 하듯 1/3만큼 양만 물을 넣습니다.

3. 하루동안 보온상태의 밥솥에 재워둡니다.

4. 건더기를 천에 걸러냅니다.

5. 건너기를 걸러낸 물에 양파즙을 넣어 한 시간 정도 약한 불에 조립니다.

 



1위 발효식품

된장, 고추장, 청국장 등의 발효식품이 건강식품 1위로, 100명의 전문가 중 39명이 최고의 건강식품으로 선정했습니다. 발효식품에는 효모균, 바실러스균, 유산균 등 수억 마리의 미생물이 가득한데요. 이러한 유익한 미생물들은 몸속에서 유해균과 싸우는 데 도움을 줘서 면역력을 높여주고 노화방지와 암과 같은 질병에 효과적입니다또한 콩으로 만든 발효식품은 에스트로겐이 풍부해 여성에게 좋고 골다공증을 예방해줍니다.

한국의 100세 이상 장수 노인의 식습관을 분석한 결과, 94.9%가 하루 한 끼 이상 발효식품을 섭취하고 있다고 합니다. 대한 암 예방협회에서는 암 예방을 위한 15개 수칙 중 발효식품을 매일 섭취하라는 권고도 했습니다.


  



발효식품, 나트륨 문제는???

발효식품 안에는 나트륨을 중화시킬 수 있는 칼륨 성분도 많고, 또 여러 가지 이로운 물질들이 면역력, 수분대사조절에 도움이 되기 때문에 건강을 위협하진 않습니다. 특히 암 환자들의 경우 면역력이 많이 떨어지고 식욕이 없어 전체적인 항암치료에 문제가 생길 수 있는데, 발효식품의 면역력 성분과 함께 적절한 염분 섭취가 건강에 도움이 될 수 있습니다.

 


    

박경숙 한의사의 고추장 만들기 비법

1. 브로콜리 가루, 표고버섯 가루, 청국장 가루, 밤 가루를 준비합니다.

2. 찹쌀 대신 현미와 엿기름, 메줏가루를 사용합니다.

3. 4가지의 가루를 고춧가루와 함께 각각 1:1 비율로 섞어 만듭니다.

이렇게 만든 고추장을 발효하면 곡물가루가 영양분이 되어 미생물이 더 많이 생성됩니다.

 

 

  


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Posted by 쵸혠



금연에 좋은 음식이 공개되어 네티즌들의 큰 관심을 받고 있습니다. 하지만 작심삼일로 끝나는 대표적인 결심 중 하나가 금연입니다. “담배를 끊겠다고 선언한 대부분 흡연자는 며칠을 넘기지 못하는데요. 국가암정보센터 부장 임민경 박사님은 연휴가 긴 이번 추석은 업무 스트레스와 회식을 피해 금연을 실천할 수 있는 최적기라며온 가족의 전폭적인 지지를 받으며 성공 가능성을 높일 수 있다고 설명했습니다.

그럼 임 박사님이 추천하는 올 추석 금연 방법금연에 좋은 음식에 대해 알아볼까요?



1. 영화 세 개의 거울을 감상해보세요!

 이 영화는 금연 소셜무비로, ‘세 개의 거울은 금연 홍보대사인 배우 이범수 씨가 이지승 감독(‘공정사회’), 김경형 감독(‘동갑내기 과외하기’)과 함께 각 1편씩 각자의 시각에서 바라본담배 그리고 금연에 대해 제작한 저예산 단편영화입니다. 금연을 시작하기 전 이 영화를 보고 흡연과 금연, 담배에 대해 생각해보는 시간을 가져보는 것이 어떨까요?


 


2. 금연클리닉을 방문해보세요!

다음 단계는 귀성길에 오르기 전 보건소 금연클리닉을 방문하는 것입니다. 보건소에서는 일산화탄소 측정과 니코틴 의존도 검사를 한 뒤 상담 서비스와 니코틴 보조제를 무료로 제공해주고, 평일 오전 9오후 6시 운영하며 누구나 등록할 수 있습니다. 방문이 어렵다면 평일 오전 9오후 8시 금연상담전화(1544-9030)를 이용하면 됩니다.


3. 많은 사람 앞에서 금연을 선포하세요!

물과 과일을 많이 섭취하고 가족들과 명절놀이에 집중하다 보면 4일 정도는 어렵지 않게 보낼 수 있을 텐데요. 이번 기회에 무조건 성공하겠다는 강박관념을 갖기보다는 오늘 하루만 더 참아보자며 마음의 부담을 덜어내는 것이 좋다고 합니다.


4. 금연을 시도하고 있는 친구들과 교류하세요!

박사님은긴 연휴를 보내고 일상으로 돌아왔을 때 재흡연 욕구와 유혹을 이겨내는 것이 중요하다 동료의 지지와 조언을 받을 수 있는 금연상담전화를 적극적으로 이용하라고 조언했습니다.



그럼 이번엔 금연에 좋은 음식에 대해 더 알아보겠습니다. 추석 음식 중 무친 나물류, 찐 생선, 견과류도 효과가 좋지만,

특히 니코틴을 해독해주는 성분이 많이 들어간 음식이 좋다고 합니다. 하나하나 알아볼까요?




+ 금연에 좋은 음식 7가지 +


1. 파래

파래에는 니코틴을 제거하는 메틸 메티오닌이 풍부하다고 합니다. 또한, 니코틴을 제거하는 효능 외에도 비타민A가 풍부해서 손상된 폐점막을 보호하고 재생을 도와주며 항산화 작용을 해서 더 좋은데요. 파래를 씻은 뒤 무쳐먹으면 비타민의 손실이 최소화되니 맛있는 파래로 금연에 도전해보세요.





2. 된장

우리나라 고유 음식인 된장은 콩을 발효시켜 만드는데 된장과 물은 혈액 안에 니코틴을 분해하여 오줌으로 배설시키는 효과가 있기 때문에 된장을 많이 섭취하면 금연에 도움이 된다고 합니다.

하지만 과유불급! 된장에는 나트륨이 많아 건강을 위협할 수 있으니, 저염된장이나 적당량 섭취하는 것을 추천해 드립니다.





3. 복숭아

복숭아가 대표적인 해독음식이라는 것을 아시나요? 천연 알칼리 성분이 많은 복숭아는 우리 몸 안의 각종 노폐물이 쌓이는 것을 방지하고 분해할 뿐만이 아니라 니코틴을 제거, 배출하는 데 도움이 된다고 합니다.




 

4. 브로콜리

브로콜리에는 카로틴이라는 성분이 있는데 이 성분은 활성산소를 제거하여 암 예방에 탁월한 효과가 있다고 합니다. 활성산소는 정상 세포가 암세포로 바뀌도록 하는 것을 말하는데요. 니코틴 해독뿐만이 아니라 혈전과 동맥경화에 도움이 되는 클로로필이 많이 함유되어 있어 꾸준히 드시면 건강에 매우 좋다고 합니다.


 




5. 녹차

녹차에 들어있는 카테킨이라는 성분은 체내의 니코틴 성분과 결합하여 배출되는 특징이 있고, 테아닌 성분은 금연 시 금단현상으로 인한 스트레스 해소에 도움이 된다고 하니 이제부터 커피 대신 녹차를 마셔보시는 건 어떨까요?


 




6. 양파

양파는 쿼세틴이라는 성분이 풍부하여 니코틴을 체내에 해가 없는 성분으로 바꾸어 니코틴 해독에 많은 도움이 됩니다. 특히 이 성분은 양파껍질에 많다고 하니 함께 먹는 것이 더 좋다고 하네요. 양파는 어떻게 조리하든 95% 이상의 영양분이 보존된다고 하니 다채로운 방법으로 즐겨보세요!


 




7. 

흡연자들은 니코틴을 해독하기 위해 비흡연자보다 더 많은 수분이 필요로 합니다. 그래서 평소에 물을 많이 마셔주는 것이 중요합니다. 니코틴뿐만이 아니라 하루 2L 정도의 물을 마시는 것은 우리 건강에도 도움이 되니 물을 자주 마시는 습관을 지녀보도록 해요!


 



+ 금연의 방해하는 음식 +

커피, 술 탄산음료 등 자극적인 음식은 니코틴으로 인한 불면증을 악화시키기도 하니까 주의하시기 바랍니다.

 




지금까지 이번 추석에 도전하는 금연법과 금연에 좋은 음식에 대해 알아봤는데요. 올 추석 사랑하는 가족을 위해 그리고 자신을 위해 금연을 실천해보세요!!!



<참고: 국립암센터 금연길라잡이(http://www.nosmokeguide.or.kr/)>

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Posted by 쵸혠