어제 라디오스타에서는 정경호가 나와서 자신의 술버릇에 대해 이야기했습니다. 이전에도 지난 KBS 2TV '연예가중계'에서 게릴라 데이트 하정우가 정경호의 술버릇을 폭로하기도 했는데요 이날 하정우는 인터뷰 도중 술 얘기가 나오자 자신의 영화 '롤러코서트'에 출연한 정경호에 대해 "경호는 장소를 불문하고 와인을 갖고 다닌다"라며 "백팩에서 레드와인 두 병을 꺼내서 잔이 없으면 막걸리 잔에다가 따라서 마신다"라고 남다른 정경호의 와인사랑을 전해 웃음을 자아냈습니다. 특히 정경호는 라디오에서 “아침, 점심, 저녁 모두 와인을 들고 다니며 술을 먹고 싶다. 외국은 낮, 밤을 가리지 않고 와인을 마시던데 한국은 왜 그게 안 되는 일인지 모르겠다.”라는 이야기를 했다고 합니다.

아직은 외국처럼 많은 사람들이 와인을 즐기지는 않지만 한국에서도 점차 대중화 되어가고 있는 와인인데요! 와인이 심장 건강에 좋다는 사실은 연구에서 이미 밝혀진 내용입니다. 하지만 칼로리는 어떨까요? 그래서 오늘은 10월 14일 와인데이를 맞아 와인과 건강, 칼로리에 관해 이야기해볼까 합니다.


와인의 효과 : 심장 질환 예방

프랑스인들의 식단은 상당한 고지방이지만 심질환 위험이 상대적으로 적습니다. 이러한 결과는 레드 와인에서 찾을 수 있는데요.

하버드 연구원 Eric Rimm의 조언에 따르면 식사와 함께하는 적당한 알코올 섭취는 식욕을 자극한다고 합니다. 하지만 알코올이 음식과 혼합될 때, 위장을 비우는 시간을 느리게 해주고 잠재적으로 섭취 음식의 양을 줄여준다고 하는데요.

또한 적당한 와인을 마시는 것은 정기적인 신체 활동과 함께할 경우 좋은 콜레스테롤 HDL을 20%가량 증가시켜주고 이러한 HDL의 증가는 심질환 위험률을 낮춰줍니다.



와인의 효과 : 뇌 기능 증진

최근 연구에 따르면 하루 한 잔 와인을 즐기는 여성이 뇌 기능이 향상되는 결과를 보여준다고 합니다. 이 연구에서는 70~81세 12,000명 이상의 여성을 대상으로 조사했는데요. 하루 한 잔을 마시는 여성들은 금주하는 여성들에 비해 더 좋은 점수를 받았다고 합니다. 특히 비음주자와 비교했을 때 정신 쇠퇴 위험률이 23%가량 감소했다는 결과가 나왔습니다.


적당한 와인 섭취, 신중하게 하세요!

우리가 매일 과식을 하지 말아야 하는 것처럼, 하루에 한 잔의 와인 섭취 또한 신중하고 조심해야 합니다. 그래서 마시는 양을 정확히 해야 할 필요가 있습니다. 한 끼에 약 142ml(5온스)의 와인을 마시는 것이 적당한데요. 여성은 하루 한 잔, 남성은 하루 두 잔을 마시는 것을 권장하고 있습니다. 여기서 기억해야 할 사항! 회식이나 행사를 위해 마실 양을 저장하고 한꺼번에 마시는 행동 또한 건강에 좋은 영향을 주는 것은 절대 아닙니다.


‘와인 하루 한 잔’이 비만에는 어떤 영향을 미칠까요?

하루 한 잔의 와인은 두뇌를 향상시키고 심장건강에도 도움이 됩니다. 하지만 칼로리는 어떨까요?

와인 또한 몇 가지 영양소와 열량을 가지고 있습니다. 그래서 술을 마실 경우, 건강한 체중을 유지하기 위해 그에 맞는 칼로리를 예측해야 합니다. 물론 같은 칼로리라면 와인보다는 채소와 과일 같은 영양소가 풍부한 음식을 선택하는 것이 중요할 것입니다. 하지만 적당한 와인 섭취가 과체중이나 비만의 위험을 증가시키지 않습니다. 



위에 사진에 보시는 것과 같이 와인잔 1/3의 와인을 마실 경우 100kcal, 와인잔 2/3의 경우 200kcal의 칼로리를 섭취하게 되는데요. 하루 1800kcal의 대사량을 가진 사람에게 200kcal는 약 225ml(8온스)의 와인 또는 작은 디저트와 같습니다. 이제부터는 디저트 대신 건강을 위해 하루 와인 한잔을 해보는 것이 어떨까요?

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Posted by 쵸혠



15일 방송된 케이블채널 tvN '하정우 부라더스'에서는 하정우는 자신도 모르게 과자를 계속 폭풍 흡입하는 모습으로 '과자 먹방'을 선보였습니다. 하정우의 모습에 '식욕을 부르는 마성의 하두목 먹방'이라는 자막이 더해져 웃음을 자아냈는데요. 하정우하면 먹방! 그리고 하정우 먹방하면 제일 먼저 떠오르는 건 영화 황해김 먹방이 아닐까 싶습니다. 특히 '고객님, 당황하셨어요?' 라는 유행어를 히트시킨 보이스피싱 소재의 개콘의 황해’ 코너에서 김 먹방을 패러디해 큰 웃음을 주는데요.


 


매주 특이하게 먹는 모습으로 웃음을 주는 김 먹방’!! 하지만 단지 웃음만 주는 걸까요??? 김은 우리 밥상에서 무척이나 쉽게 접할 수 있는 해조류입니다. 이렇게 흔하디흔하기만 한 김이 우리 건강에 놀라울 정도로 무척 많은 여러 가지 성분들을 지니고 있어 우리 건강에 좋은 다양한 효능을 지니고 있다고 하는데요~ 오늘 이 시간에는 칼로리는 낮고 비타민, 미네랄 등의 영양소가 풍부한 김, 그리고 같은 해조류인 미역, 다시마, 파래, , 매생이에 대체 어떠한 성분이 함유되어 있고 어떠한 효능들이 있는지 한번 알아보도록 하겠습니다.

 




높은 칼슘 함유량을 자랑 ''
김의 칼슘 함유량 100g 490mg으로 우유 100g 110mg보다 4 이상 높습니다. 하지만 하루에 김을 100g을 섭취하기란 쉬운 일이 아니므로 칼슘이 다량 함유된 다른 식품과 함께 먹는 것이 좋습니다. 칼슘은 한국인에게 가장 부족한 영양소 중 하나인데요.

칼슘은 뼈 성장과 건강에 결정적인 역할을 합니다. 칼슘 부족 상태가 계속되면 뼈에서 칼슘이 빠져나가 요통, 어깨 결림 등이 나타나고 심하면 뼈가 부서집니다. 혈액순환에도 나쁜 영향을 미쳐 고혈압이나 동맥경화의 원인이 되기도 합니다. 특히 나트륨을 과잉 섭취하면 칼슘의 체외 배출량이 증가하기 때문에, 될 수 있으면 소금을 가미하지 않은 김을 먹는 것이 좋습니다.





산후 조리 필수 식품 '미역' 

미역 100g에는 요오드가 116mg이나 들어 있습니다. 요오드는 갑상선 호르몬인 티록신의 원료 성분으로, 갑상선 호르몬은 신진대사를 증진하는 역할을 하는데요. 임신 중에는 태아에게 갑상선 호르몬을 많이 빼앗기는데, 갑상선 호르몬이 부족하면 신진대사율이 떨어져 출산 후 갑자기 살이 찌는 원인이 됩니다. 하지만 요오드를 보충하자고 무조건 미역만 많이 먹는 것은 좋지 않습니다. 미역에는 단백질, 비타민 등이 부족해 영양 불균형이 생기기 쉽기 때문이지요.

임신 중이나 출산 직후에는 평소보다 활동량이 적어 변비에 걸리기 쉬운데요. 미역은 산모의 변비 해결에도 효과적입니다. 미역의 끈끈한 점액성 물질은 식이섬유의 일종인 알긴산으로 소화 및 흡수가 잘 안 되고 배설됩니다. 알긴산이 변량을 증가시켜 변비를 예방하고 체내 중금속, 불필요한 지방, 잔류 농약, 환경호르몬 등을 변에 흡착해 배출시켜줍니다. 끈끈한 알긴산은 장에서 당과 젤을 형성, 당의 흡수를 지연시키므로 당뇨병 환자의 혈당 조절에도 좋은데요. 그래서 알긴산 섭취를 위해 미역의 점액질을 과하게 씻어내지 않는 것이 좋습니다.

 




의학적인 효능까지 갖춘 다시마

다시마는알긴산이라는 식이섬유와 아미노산의 일종인라미닌’, ‘글루탐산’, ‘아스파탐을 비롯해칼륨성분도 많습니다. 그래서 콜레스테롤 수치를 낮추면서도 피를 맑게 하고 혈압을 내리게 하는 식품으로 꼽히는데요.

특히 변비 방지 효과도 뛰어나고, 알긴산은 중성지방이 몸속에 흡수되는 것을 막아 비만을 예방합니다. 그리고 다시마는 칼로리가 거의 없어 당뇨 환자에게도 좋은 식품입니다. 포도당이 혈액 속에 침투하는 것을 지연시키고 당질의 소화 흡수를 도와 혈당치를 내려줍니다.

또 다시마는 다양한 미네랄이 풍부하게 들어 있어 대표적인 알칼리성 식품으로 분류돼 있습니다. 신진대사를 촉진하는 요오드 성분도 많아 갑상선 질환은 물론 방사선 오염에도 예방 효과가 있는데요. 또한, 아연, 유황, 철분, 칼슘, 마그네슘 성분도 많아 유해 활성산소의 흡수를 방지해 피부 및 탈모 방지에 도움이 되고 뼈까지 튼튼하게 한다.

 




뛰어난 항산화 식품 '파래'
파래는 해조류 중 항산화 효과가 가장 뛰어난 식품입니다. 파래는 항산화, 항노화 효과가 있는 폴리페놀 성분이 8.97mg/g(건조무게) 들어 있습니다. 폴리페놀 성분은 각종 세균을 제거하고, 치주염을 예방해 잇몸을 튼튼하게 하는 효과가 있습니다.
특히 창자파래의 경우 항산화물질인 베타카로틴 함량이 100g 17260ug인데요. ‘베타카로틴의 보고’라 할 수 있는 당근보다 2배 이상 높은 수치입니다. 베타카로틴은 체내에서 필요한 양만큼 비타민A로 변하고 나머지는 축적되는데, 축적된 베타카로틴은 폐암과 심장 질환을 예방하는 등 독자적인 역할을 합니다. 흡연자에게 파래를 권하는 이유도 여기에 있는데요. 이렇게 바뀐 비타민A는 피부와 눈 건강에 영향을 미칩니다.

 




바다의 불로초

톳은 식이섬유가 오이보다 2.5배가 많으며, 식이섬유가 풍부한 사과나 배보다도 더 많이 들어 있습니다. 또한, 톳은 심혈관계 질환의 대표질환인 동맥경화를 예방하는데요. 동맥경화 발생 지표인 동맥경화지수를 측정한 결과 톳을 섭취하면 동맥경화지수가 떨어지는 것으로 나타났습니다.

톳에는 칼슘 ·요오드 ·철 등의 무기염류도 많이 포함돼 있습니다. 따라서 혈관경화를 막아 주고 치아가 건강해지며 머리카락도 건강해집니다. 특히 임신부가 톳을 먹으면 태아의 뼈가 튼튼해진다고 합니다.

톳을 자주 먹으면 혈액이 알카리성으로 바뀌고 세포조직이 강화되는데요. 이는 노화를 방지하고 모든 장기의 기능이 활발해지게 만들어 줍니다. 그리고 질병에 대한 저항력을 높여줄 뿐만 아니라 장의 유동작용을 활발하게 해 변비에도 좋습니다. 특히 칼로리가 거의 없어 다이어트에도 안성맞춤입니다.

 




새롭게 각광받는 웰빙 식품 '매생이' 
남도지방의 특산물인 매생이는 최근에 주목받기 시작한 해조류입니다. 매생이는 생김새가 언뜻 파래와 비슷한데요. 자세히 보면 파래보다 가늘고 부드러우며 다른 해조류와 달리 단맛이 납니다. 현지에서는 주로 굴을 넣고 국을 끓여 먹는데, 담백하고 시원해 해장음식으로 사랑받습니다.
매생이는 칼슘 함량이 100g 574mg, 철 함량이 100g 43.1mg으로 높은 편이다. 철은 체내 흡수율이 약 8% 정도로 낮아 결핍되기 쉬운데, 매달 생리로 결핍증상이 나타나기 쉬운 여성에게 더욱 필요한 영양소다. 철은 몸의 각 기관에 산소를 운반하는 역할을 담당해 부족하면 어지러움 등 철 결핍성 빈혈 증상이 나타난다. 매생이가 여성에게 좋은 이유는 또 있다. 칼로리가 적고 식이섬유가 풍부해 조금만 먹어도 금방 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에 좋다.

해조류의 식물성 섬유는 나트륨을 흡착해 배설해 버려주기 때문에 고혈압을 예방해줍니다. 다시마 가루 15g을 계속해서 먹는 사람의 경우, 배출되는 나트륨양이 안 먹는 사람의 3배라고 밝혀졌는데요. 이러한 해조류의 섬유를 100% 활용하는 법을 알아볼까요?

 

<해조류의 섬유를 100% 활용하는 법 - 미역, 다시마>

1. 염분을 완전히 없애세요 - 잘 씻어서 하룻밤 동안 물에 담가 두었다가 물을 갈아서 또 하루, 또 물을 갈아서 또 하루, 3일간 담가두세요. 물론 이렇게 하면 수용성의 영양분이 다소 손실되지만, 염분을 제거한 섬유를 활용한다는 더 큰 목적을 이룰 수 있습니다. 굳이 염분을 제한할 필요가 없는 사람은 이렇게 까다롭게 할 필요가 없으나, 나트륨과다로 문제인 요즘 염분을 제한할 필요가 없는 사람은 거의 없으니 이렇게 하는 것이 좋습니다.

2. 물기가 완전히 없어질 때까지 말려 주세요.

3. 미역은 말린 그대로를 국에 넣고 끓여 드세요.

4. 다시마는 가루로 해서 사용하세요 - 소금, 간장, 된장에 다시마 가루를 넣어서 여분의 독을 막으면 좋습니다.


<출처: 건강 전문지 건강다이제스트>

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