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  1. 2014.08.20 사카린 규제 완화, 사카린 안전성?!/사카린이란??


 

설탕이 귀하던 시절에 싼 가격에 단맛을 느낄 수 있게 해주던 사카린아마 한 번쯤은 들어보셨을 텐데요한 때 건강상 좋지 않다는 이유로 사카린 사용이 엄격히 제한됐습니다만 최근 식약처에서 안전하다허용 범위를 늘리겠다고 발표했습니다그래도 걱정된다는 분들이 많은 것 같은데요오늘 이 문제 좀 짚어보겠습니다.

 

출처: YTN수도권투데이 서강대학교 화학과 이덕환 교수 인터뷰

 

사카린이란 어떤 물질인가?

사카린은 라틴어로 설탕이라는 뜻입니다우리가 알고 있는 사카린은 130여 년 전에 미국에서 산업폐기물인 콜타르에서 분리한 톨루엔이라는 물질로 인공적으로 합성한 인공감미료입니다.

 

 

현재 사카린이 첨가가 허용된 식품은?

60년대 말까지만 해도 사카린을 설탕 대용으로 많이 먹었습니다연세 드신 분들께서는 사카린에 대한 추억을 가진 분들이 많으실 텐데요몸에 나쁘다는 얘기가 많이 퍼져서 지금까지는 김치젓갈절임 9개 식품에만 제한적으로 허용됐습니다.

 

 

늘어나는 사카린 허용범위는?

이제 거의 대부분 식품에 들어갈 수 있게 되는데요확대하는 범위는 어린이들도 먹는 빵과자아이스크림에도 들어갈 수 있게 허용을 해서 모두 17개 식품군으로 확대하기로 했다고 합니다.

 

 

사카린의 유해성 논란그 시작은?

사카린은 시판되고 나서 20, 30년 후부터 사람들이 거부감을 나타내기 시작했습니다아까 말씀드린 것처럼 사카린이 산업 폐기물을 원료로 해서 만들었기 때문에 일반적인 정서에 맞지 않아 1900년대 초부터 논란이 있었습니다이후 1970년대 쥐를 대상으로 한 실험에서 발암성이 확인됐다는 보고가 나왔고결국 논란이 확산되자 거의 전 세계적으로 과학적인 근거는 없지만부분적으로 규제를 해왔습니다.

 

 

사카린 규제 완화 이유는?

현재 2000년대 쥐와 사람과의 소변이 만들어지는 과정이 다르기 때문에 쥐에서는 문제가 생기는 이유를 밝혀냈습니다그 이유가 사람에게는 적용이 안 된다는 사실이 확인되었고지금 이렇게 규제가 풀리게 되었습니다.

사카린은 혀를 자극해서 단맛은 굉장히 강하게 느끼게 해주지만 사람의 소화기에서는 흡수되지 않습니다. 그러니까 혀만 자극하고 배설이 되는 물질이지요그래서 지금은 세계보건기구(WHO), 미국일본 등이 전부 규제를 풀어 대부분의 식품에다 넣을 수 있는 법적으로 허용된 식품첨가물로 분류되고 있습니다.

 

 

사카린이 안전하지만모든 제품에 넣을 수 있게 하지 않은 이유는?

식약처에서 식품첨가물에 대한 규제를 정하는 것은 두 가지 요소가 있습니다하나는 과학적인 근거가 굉장히 중요한데요.과학적인 근거가 아무리 확실하고 분명하더라도소비자들이 정서적으로 받아들이지 않는 것은 어쩔 수 없이 규제하게 됩니다사카린이 그런 범주에 들어가는 물질인데요아마 시간이 지나면 특별히 규제하지 않는 방향으로 바뀌지 않을까 합니다.

 

 

의심하지 않아도 되는 유해성사카린은 안전하다!

사카린에 대한 과학적으로 확인한 사실은 혀를 자극해서 단맛을 느끼게 해주는 것 이외에는 우리 몸 안으로 흡수되지 않기 때문에 별 걱정할 필요가 없고 사용량이 굉장히 적다는 것입니다.

예를 들어 체중 38㎏의 어린이를 기준으로 뻥튀기에 들어가는 사카린(0.019)을 1일 섭취허용량만큼 섭취하기 위해서는 뻥튀기 1만 개를 먹어야 할 정도로 최소량이 들어갑니다. 또한조금만 과하게 집어넣으면 쓴맛이 나기 때문에 필요 이상으로 많이 넣을 수 없는 특성이 있습니다.

사카린은 무해할 뿐만 당뇨병 환자에게 단맛을 대체해줄 수 있습니다당뇨병에 걸리신 분들은 본능적으로는 단맛을 먹고 싶어 하지만설탕이나 포도당을 먹으면 문제가 생기게 됩니다사카린은 혀만 자극해서 단맛의 욕구를 충족시켜주고 생리적으로는 아무런 문제를 일으키지 않아 당뇨병 환자들 뿐만 아니라 당 섭취를 제한해야하는 비만 환자들에겐 굉장히 좋은 식품첨가물입니다. 


  




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Posted by 쵸혠