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  1. 2014.08.07 입추이자 말복, 마지막 복날 삼계탕 건강하게 먹는 방법


오늘은 올해의 입추이자 말복입니다. 복날은 보신을 하기 위해 여러 가지 몸에 좋은 음식을 먹는 날로그중에서도 삼계탕이 가장 인기있고 대중적인 음식인데요.
마지막 복날 삼계탕을 드실 여러분을 위해삼계탕에 몇 가지 사항만 주의할 점이자 건강하게 먹는 방법을 소개합니다.


삼계탕 안전하고 건강하게 먹는 방법

1. 삼계탕 칼로리 주의!
삼계탕은 닭 한 마리와 찹쌀인삼대추 등의 재료가 주를 이룹니다찹쌀은 평소 우리가 한끼 식사로 먹는 쌀의 양보다는 적지만 여기에 닭 한 마리 다 먹게 되면 영양 섭취가 과해는데요제로 삼계탕은 800Kcal나 됩니다.
따라서 반계탕을 해 먹거나 평소 먹는 양을 고려해 양을 조절하는 것이 좋습니다.
 
2. 간은 싱겁게
삼계탕과 같이 오랜 시간 국물을 우려낸 음식은 각종 식재료가 국물로 우러나 나트륨 함유가 높아집니다싱겁다고 소금에 찍어 먹고깍두기와 김치까지 곁들여 먹고이렇게 맘 놓고 삼계탕 1인분을 먹으면 최대 4,500mg 이상 나트륨을 섭취할 수 있습니다하루 나트륨 섭취 권장량의 2배를 넘는 양인데요.
가급적 소금이나 김치를 삼계탕과 같이 먹지 않는 것이 좋습니다.
 
3. 국물은 되도록 먹지 마세요!
삼계탕의 국물에는 나트륨도 있지만 닭에서 나온 기름도 많기 때문에 가급적 남기는 것이 좋습니다닭 껍질에는 건강에 해로운 포화지방이 많아서 껍질을 벗기고 살코기 위주로 먹고또 파나 고추오이 등의 채소를 함께 섭취하면 좋습니다.
 
4. 장마철엔 식중독 주의!
고온 다습한 장마철에는 닭고기에서 세균이 증식될 가능성이 크다고 합니다닭은 냉장 또는 냉동으로 보관된 것을 확인 후 구입하고식중독균이 존재할 수 있으므로 조리자의 감염을 방지하기 위해 손질할 때에는 반드시 1회용 장갑을 착용하며,손질 후에는 비누로 손을 깨끗이 씻고 다른 식재료를 취급해야 합니다또한식중독균 등이 사멸될 수 있도록 푹 익게끔 충분히 가열해주세요.

 


그럼 삼계탕 맛나게 드세요~^-^


  


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Posted by 쵸혠