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  1. 2013.10.10 [웰빙뉴스 77] 간편함의 대명사, 통조림 BEST7 중 나트륨의 왕은? <JTBC 신의한수>


지난주 나트륨 특집 포스팅을 읽어보셨나요? 나트륨은 인간에게 아주 중요한 전해질이지만 나트륨의 과다 섭취는 고혈압으로 인한 심장병, 뇌졸중과 신장 질환, 골다공증, 위암 등의 발병에 큰 원인 중 하나인데요.

특히, 어제 10 10 JTBC ‘신의 한 수에서는 맛있고 간편한 통조림 식품’ Best7 들의 나트륨양을 비교하는 코너가 방영되었습니다. 아이들이 좋아하는 스팸’, ‘참치 통조림부터 안주로 즐겨 먹는 골뱅이 통조림까지…… 그 결과가 궁금하신가요? 지금부터 7가지 통조림의 순위와 건강하게 즐길 수 있는 레시피 하나를 알려드리겠습니다!

 

 [한국인이 즐겨 먹는 통조림 7가지를 선별하여 한국 식품연구소에 의뢰한 결과로, 각각의 통조림 1캔당 나트륨의 양입니다.]



 


7하림 닭가슴살 - 소금량 1.4g 나트륨양 540mg(135g 1캔 기준)

일일 소금 섭취 권고량(5g) 28%




 


6 샘표 소고기 장조림 - 소금량 2.2g 나트륨양 881mg(110g 1캔 기준)

일일 소금 섭취 권고량(5g) 44%




 


5위 동원 참치 - 소금량 2.6g 나트륨양 1021mg(165g 1캔 기준)

일일 소금 섭취 권고량(5g) 52%




 


4동원 꽁치 - 소금량 2.8g 나트륨양 1139mg(400g 1캔 기준)

일일 소금 섭취 권고량(5g) 56%




 


3유동 골뱅이 - 소금량 4g 나트륨양 1597mg(400g 1캔 기준)

일일 소금 섭취 권고량(5g) 80%




 


2위 롯데햄 런천미트 - 소금량 5.7g 나트륨양 2291mg(340g 1캔 기준)

일일 소금 섭취 권고량(5g) 114%




 


1 CJ 스팸 - 소금량 8.1g 나트륨양 3250mg(330g 1캔 기준)

일일 소금 섭취 권고량(5g) 162%




 

통조림 식품 Best 7 1캔당 소금량 최종 순위


이 결과는 통조림 한 캔을 먹었을 경우의 소금량을 측정했는데요. 그렇다면 같은 양을 먹을 경우 순위는 어떻게 바뀔까요?

 

100g 기준 통조림 Best 7 소금량 순위

7 : 유동 자연산 골뱅이(3) 4g/400g = 1g

6 : 하림 닭가슴살(7) 1.4g/135g = 1.037g

5 : 동원 참치(5) 2.6g/165g = 1.575g

4 : 롯데햄 런천미트(2) 5.7g/340g = 1.676g

3 : 동원 꽁치(4) 2.8g/165g = 1.696g

2 : 샘표 우리엄마 쇠고기장조림(6) 2.2g/110g = 2g

1 : CJ 스팸(1) 8.1g/330g = 2.454g

 

식사를 할 때 각각의 통조림을 한 캔만 먹는다면 방송에 나온 순위가 되겠지만, 같은 양을 두고 비교했을 경우에는 순위가 많이 바뀌는데요. 특히 쇠고기 장조림 같은 경우엔 6위에서 2위로 스팸과 비슷한 100g 2g의 소금량이 계산됩니다. 3위였던 골뱅이 같은 경우에도 100g 1g으로 가장 적은 소금량으로 나오는데요. 방송에서도 골뱅이를 초고추장소스 등으로 양념할 경우 나트륨이 문제가 되고 고춧가루, 참기름 등으로 간을 하고 채소들과 함께 먹으면 문제가 없다고 합니다.


그럼 마지막으로 방송에서 나온 건강하게 먹는 스팸 프리타타레시피를 소개하겠습니다.

 


+ 스팸 프리타타 만드는 법 +

프리타타란?

프리타타(Frittata)는 종종 잘게 썬 채소나 고기가 들어 있는 큰 팬케이크 비슷한 오믈렛의 이탈리아 요리이다.


 


1. 달구어진 프라이팬에 스팸과 버섯, 브로콜리, 양파, 토마토 등 각종 채소를 넣습니다.

특히, 토마토는 염분배출에 도움이 돼서 스팸과 함께 조리하면 좋습니다.




 


2. 달걀 6개를 풀어 섞은 뒤 프라이팬에 부어줍니다.

스팸의 짠맛과 기름이 있기 때문에 기름도 소금도 전혀 넣을 필요가 없습니다.




 


3. 달걀 물을 얹은 프리타타 위에 달콤한 맛을 내기 위한 단호박을 넣어줍니다.




 


4. 중간 불에 약 12~15분 정도 익힌 후, 약한 불로 조절하고 뚜껑을 덮어 타지 않도록 주의합니다.




 


완성!!!


스팸 프리타타는 냉장고 안에 있는 각종 채소를 넣어서 쉽게 만들어 먹을 수 있는데요. 스팸만 먹으면 부담되는 나트륨양을 채소와 달걀을 통해 중화시키고, 특히 나트륨 배출에 좋은 푸른색 채소, 호박, 양파, 토마토 등이 들어가서 더 좋습니다. 채소를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있을 것 같은데요~ 그럼 오늘 아이들 간식으로 프리타타가 어떠신가요


<사진 출처: JTBC 신의 한수 캡처>

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Posted by 쵸혠