<사진 출처: 보그걸>


요즘 계속해서 아이유 다이어트 식단이 실시간 검색순위를 오르내리고 있습니다. 아이유의 다이어트 비법은 아침에는 사과, 낮에는 고구마 조금과 물, 저녁에는 단백질을 위해 프로틴인데요.

(아이유 다이어트 식단 공개 포스팅: http://blog.villa-app.com/206)

이 중 사과가 가을 제철을 맞아 값싸고 맛이 아주 좋다고 합니다. 사과는 100g 57kcal의 적은 칼로리와 식이섬유가 많아 변비예방과 다이어트에 도움이 되는데요. 그래서 많은 분이 생으로 먹거나 잼, 주스, 샐러드 등 다양한 다이어트 요리에 사용합니다. 하지만 사과잼은 설탕이 들어가서 다이어트에 부담될 것 같은데요그래서 오늘은 올리고당을 이용한 저칼로리 사과잼을 소개해드리겠습니다.


사과의 효능: 피부미용, 변비 치료 및 예방, 피로회복, 빈혈치료, 치매예방

(자세한 사과 효능/다이어트 포스팅: http://blog.villa-app.com/273)


 


재료: 사과 1,300g, 올리고당 250g

 




1. 사과는 깨끗한 물에 씻어 놓고 껍질을 깎은 후 씨를 제거합니다.



 


2. 사과를 1/4만 잘게 썰고 나머지는 믹서에 곱게 갈아주세요. (덩어리가 많은 게 좋으시면 써는 비중을 늘려주세요.)



 


3. 냄비에 모두 넣고 계속 끓여주세요. 약불로 30분 정도 끓이고 올리고당을 넣습니다.

올리고당을 넣으면 약간 물이 생겨요. 계속 약불로 끓여주세요. (저희 레시피에서는 1시간 20분 넘게 더 끓였습니다.)

 



4. 물이 거의 사라지면 나무주걱으로 살짝살짝 저어가면서 20분 끓이다가 덩어리가 지면 불을 꺼주세요.

병은 소독해서 준비해주세요. (그래야 오래 저장하며 먹을 수 있습니다.)



 


완성!!!



 [ 이 포스트는 푸드스타일리스트 김은지님께서 작성에 도움을 주셨습니다.]


제철 맞은 사과!! 하지만 싱싱했던 사과도 시간이 지나면 쭈글쭈글해지고 맛도 변하게 되는데요. 이처럼 집에서 첨가물 없이 사과잼을 만들어 드셔 보세요. 이렇게 만든 잼은 한 테이블스푼(10g)당 22kcal라고 합니다. 그럼 시중에 판매되고 있는 잼들과 비교해볼까요???


<가공 사과잼 영양 성분/원재료 비교>



시중에서 판매하고 있는 사과잼 5가지를 비교해보았습니다. 열량 측면을 보았을 경우, 홈메이드가 약간 낮긴 하지만 비슷한 수준입니다. 하지만 원재료에서 다른 점을 찾을 수 있는데요. 5가지 제품 모두 식품첨가물이 들어있는 것을 확인할 수 있습니다. (굵은 글씨로 표시) 아래 첨가물에 대한 정보를 확인해보시고 첨가물이 전혀 들어가지 않은 저칼로리 사과잼도 만들어보세요!!!


+ 사과잼에 들어있는 식품첨가물

펙틴, 아미드펙틴: 증점제, 식품의 점성을 증가시키는 식품첨가물

산도조절제: 식품의 산도 또는 알카리도를 조절하는데 사용되는 식품첨가물

합성착향료: 여러 가지 물질을 화학적으로 합성해 만든 향료, 많은 성분을 혼합하여 사용하는 경우 OO향으로 표기.

비타민C: 산화방지제, 지방의 산패, 색상의 변화 등 산화로 인한 식품품질 저하를 방지하여 식품의 저장기간을 연장하는 식품첨가물.

구연산: 산도조절제, 식품의 산도 또는 알카리도를 조절하는데 사용되는 식품첨가물

자몽종자추출물: 자몽씨를 물, 에틸알코올 또는 글리세린으로 추출한 것, 보존료, 제조용제로 쓰이는 식품첨가물

젖산칼슘: 산도조절제, 다른 칼슘제제보다 체내 이용흡수율이 높아서 식품의 칼슘 강화용으로 많이 사용됨.

 <정보 출처: 식품의약품안전처 식품첨가물공전>


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Posted by 쵸혠

국민 여동생으로 최고의 인기 여가수이자 탤런트인 아이유의 다이어트 식단이 인터넷을 달구고 있는데요.

아이유는 데뷔초보다 10kg을 감량하는 바람에 본의 아니게 성형 의혹까지도 받기도 했으며, 한 예능 프로에서는 몸무게까지 공개하기도 했습니다.

사실 최고의 성형은 역시 다이어트임을 몸소 보여준 가수 아이유는 요즘 마른 몸에도 불구하고 출연중인 드라마에서 볼살이 통통하게 나온다고 다이어트를 한다고 합니다.

아침에는 사과, 낮에는 고구마 조금과 물, 저녁에는 단백질을 위해 프로틴을 마신다고 합니다.

사과는 1개에 85kcal정도로 저칼로리 음식이며, 펙틴성분이 많아 변비예방과 피부미용에도 좋습니다. 빨간 사과와 녹색 사과 중 녹색사과가 열량이 더 낮다고 하니 참고하시면 됩니다. 또한, 사과는 아침에 먹어야 더 좋다는 것은 다 아시죠?? 사과 다이어트를 할 때에는 위장이 예민해질 수 있기 때문에 카페인이 들어있는 커피나 녹차, 홍차는 되도록 마시지 않으며, 물은 마음껏 마시는것이 좋습니다.

고구마는 100g당 120~130kcal이며 한개당 170~200kcal정도입니다. 칼로리가 낮은 음식은 아니지만, 상당히 포만감을 주는 음식입니다. 고구마는 소화가 잘되며, 섬유질이 풍부해서 변비예방에도 탁월하며, 고구마는 사과와 함께 먹으면 고구마에 함유된 아마이드라는 성분때문에 배에 가스가 찰 수 있는데 이를 사과의 펙틴 성분이 속을 편하게 해주기 때문에 더 효과적입니다. 

     

이전에 다이어트할때 아이유 다이어트 식단으로 유명했던 "단호박 다이어트"는 단호박이 100g당 29kcal로 저칼로리 식품으로 포만감을 줄 뿐만 아니라 피부미용에도 좋고, 붓기제거에도 탁월하여 더 효과적입니다.

아이유는 매일 세끼를 단호박을 먹는것보다는 점심이나 저녁 한끼만 단호박을 먹었다고 합니다.

단호박다이어트는 하루 한끼를 식사대용으로 먹는 방법과 간식으로 먹는 방법이 있습니다. 아이유처럼 점심이나 저녁 중 한끼만 단호박을 먹거나 식사를 반으로 줄이고 간식으로 단호박을 먹는 방법입니다.

      

그렇다면, 칼로리관리앱인 [정원이의 칼로리픽] 앱을 이용해서 다이어트를 할때 사과/고구마/단호박은 어떻게 입력해야할까요?

먼저 사과를 먹은 후 입력할때에는 노란색 탭 [좋아요] 음식 중 과일류를 선택하고 양을 선택합니다. 보통 사과 한개를 먹었을 때 양은 적음을 선택하시면 됩니다.

두번째 고구마를 먹은 후 입력할 때에는 역시 노란색 탭인 [좋아요] 음식 중 기타곡류를 선택합니다. 고구마는 낮은 열량은 아닌 음식이기때문에 한개만 먹어도 보통으로 양을 선택해주시면 됩니다.

단호박을 입력할 때에는 녹색 탭인 [훌륭해요] 중 채소(날것)을 선택하여 양을 입력합니다. 보통 단호박은 쪄서 먹지만, 채소(날것)으로 선택해주셔도 무방합니다.  

하루 음식 섭취량의 칼로리를 정확하게 따지는것은 사실상 불가능합니다. 정확한 칼로리 입력으로 스트레스 받기보다는 쉽고 빠르게 칼로리를 입력하고, 본인의 하루 섭취한 음식들을 다시 한번 보시면서 보다 건강하고 몸에 좋은 음식 즉, 녹색탭이나 노란색 탭에 들어있는 음식들을 많이 먹을 수 있게끔 [정원이의 칼로리픽]이 도와드립니다.

 정원이의 칼로리픽은 ?

안드로이드폰과 iOS폰 모두를 지원하는 건강관리앱으로 두번의 클릭만으로도 쉽고 간단하게 섭취한 음식의 칼로리를 입력하므로써 건강한 식생활을 유도하게 도와드리는 스마트폰 어플리케이션입니다.

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Posted by 유니80