아침저녁 기온이 떨어지면서 한창 독감 예방 접종을 하려는 사람이 늘고 있습니다. 건강을 지키기 위해서는 예방 접종도 중요하겠지만 그 전에 우리 몸에 들어가는 음식부터 잘 관리를 해야 할 텐데요. 그래서 오늘은 10월 제철을 맞은 채소와 과일 그리고 해산물, 특히 각 음식을 건강하게 먹기 위한 주의사항에 대해 이야기해보려고 합니다.

 


바르게 먹는 10월 제철 채소·과일



1)  : 사과는 항산화 작용이 뛰어나 각종 성인병을 예방하는데 좋다고 알려졌습니다. 특히, 사과에 함유된 펙틴, 무기질 성분은 나트륨의 과도한 흡수를 막아주고, 배출시키는 작용을 한다고 합니다. 또한, 폴리페놀 성분은 피부 미백과 노화방지에도 효과적입니다.

+ 사과 바르게 먹기

씨앗은 먹지 마세요: 사과의 씨앗에는 배당체 함량이 높아 효소에 의해 분해되었을 때 청색증 등을 유발할 위험이 크고 과다하게 섭취했을 경우 건강에도 매우 치명적일 수 있습니다.

사과를 껍질 채: 사과 껍질에는 각종 영양소가 풍부하고 특히 펙틴 성분이 껍질 가까이에 있기 때문에 통째로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

아침은 금사과, 저녁은 독사과: 아침 사과는 하루의 든든한 에너지원으로 두뇌 활동에도 좋습니다. 하지만 저녁에는 섬유질이 풍부해 장에 자극될 수 있고, 위액 분비를 촉진하게 됩니다.





2) 호박 : 호박은 체내 노폐물 제거에 뛰어난 효능 덕분에 다이어트 식품으로도 널리 애용되고 있습니다. 노화 방지에 효과적인 비타민E와 베타카로틴이 풍부하여 고운 피부를 가지는 데도 좋습니다. 특히 베타카로틴의 암 예방 효과는 너무도 잘 알려졌습니다. 호박은 늙을수록 당질의 함량이 많아지며, 소화흡수가 잘되고 당뇨나 비만에 당을 미치지 않아 건강식으로도 즐겨 사용됩니다.


+ 호박 바르게 먹기

이뇨제를 복용한다면 피하세요: 포타슘이라는 칼슘성분이 많이 함유되어 때문에 주의해야 합니다.

익혀서 드세요: 호박은 익히고 숙성되는 동안 베타카로틴이 많아지고 단맛이 증가합니다. 





3) 고추 : 고추는 비타민C의 함유량이 풍부해서 감기나 피로회복에 도움이 됩니다. 또한, 캡사이신 성분으로 몸의 발열을 도와주고 신진대사를 활발하게 만들어 신경통을 완화해주고 체지방 분해해주기 때문에 다이어트에도 좋습니다. 또한, 고추에 있는 베타카로틴 성분은 호흡기계통의 감염에 대한 저항력을 높이고 면역력을 강화는 효과가 있습니다.


+ 고추 바르게 먹기

너무 매우 고추는 피하세요: 너무 매운 고추를 먹으면 위가 상할 수 있으니 평소에 위궤양이나 십이지장 궤양이 있는 분들은 조금씩 먹는 것이 좋습니다.

적당히 3~4개만: 고추의 매운맛은 입맛을 돌게 하여 과식을 유발할 수 있으니 적당한 섭취를 권장합니다.

 




4) 국수호박 : 국수호박은 칼로리가 낮고 섬유소가 풍부해 비만을 억제하는 효과가 있고, 피부 미용에도 좋아 다이어트 건강식품으로 인기가 높습니다. 또 비타민과 미네랄 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 산성화된 체질을 중화시키는 데도 효과가 있으며, 고혈압과 당뇨, 변비 등 치료에도 효과가 있는 것으로 알려졌습니다.


+ 국수호박 바르게 먹기

물을 많이 마셔주세요: 섬유질이 풍부한 식품이기에 물을 많이 마셔 주면 변비 치료에 좋습니다.

 





5) 배는 수분이 85% 정도로 과즙이 많은 과일이라 갈증 해소는 물론, 환절기에 감기를 예방할 뿐만 아니라 기관지에도 좋은 과일입니다. 그 밖에도 해독 작용을 해 숙취 해소에 도움이 되고, 칼륨이 풍부해 고혈압의 원인인 나트륨 배출을 도와 혈압조절을 해줍니다.


+ 배 바르게 먹기

몸이 찬 사람은 피하세요: 배는 찬 성질이 있어 평소 몸이 찬 사람들은 주의해야 하고, 특히 임산부의 경우 섭취하면 배를 더 차게 만들어 유산의 위험이 있습니다.

밤에는 먹지 마세요: 당분이 포함되어 있으므로 밤늦은 시간에 먹지 않는 것이 좋습니다.

 



바르게 먹는 10월 제철 해산물



6) 고등어 : 고등어에는 DHA성분이 풍부하게 함유되어 있어 뇌세포를 성장, 발달시켜 주어 두뇌 회전을 원활하게 해주어 기억력과 학습능력 향상과 치매 예방에 좋습니다. 또한, 핵산 성분이 세포를 활성화해 노화방지를 해줍니다. EPA성분은 편두통을 낫게 해주고 성인병 예방에도 좋습니다


+ 고등어 바르게 먹기

신선한 고등어만 드세요: 고등어가 죽으면 효소의 작용으로 쉽게 분해되어 히스타민으로 변화합니다. 이 히스타민은 두드러기, 복통, 설사의 원인이 되며 특히 알레르기성 체질인 사람에게 알레르기를 일으키는 원인이 됩니다.

여름철 고등어 회는 금물: 산란기인 여름에는 내장에서 유독 성분이 만들어지기 때문에 회로 먹어서는 안 됩니다.

나트륨 주의! 고등어 자반: 고혈압 환자나 당뇨병, 심장병, 신장병 등에는 짠 고등어 자반을 먹지 말아야 합니다.

 




7) 해삼해삼에는 철분과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 치아, 골격형성, 근육의 정상적인 수축 등에 좋은 효능을 가지고 있어 아이들의 성장 발육에 아주 좋다고 합니다. 또한, 남성의 스테미너에 좋다고 알려졌습니다.


+ 해삼 바르게 먹기

해삼 역시 적당히: 해삼은 성질이 차가워서 한 번에 너무 많이 먹게 되면 설사가 나기 쉽습니다. 또한, 평소 몸이 찬 사람은 먹지 않는 것이 좋습니다.

 




8) 꽁치 : 꽁치는 불포화지방산이 많이 포함되어 있고 단백질의 함유량도 20% 정도 되며 핵산을 다량 함유한 영양의 보고인데요. 꽁치의 붉은 살에는 비타민 B1, B2가 많이 들어 있는데 이 성분은 혈액을 만들기 때문에 여성의 빈혈증에 아주 좋은 식품입니다. 특히 남자들의 양기 부족이나 피로회복에 효과가 크고, 그뿐만 아니라 핵산과 EPA는 노화와 고지혈증, 심장병을 예방합니다.


+ 꽁치 바르게 먹기

꽁치를 피해야 하는 사람들: 통풍처럼 요산의 대사 이상으로 관절이 붓고 쑤시는 병에는 꽁치를 먹지 않는 것이 좋습니다. 꽁치는 사람에 따라 먹으면 설사를 하거나 두드러기가 날 수 있으므로 파, 버섯, , 채소 등의 식품과 곁들여 먹고, 특히 알레르기성 체질이나 평소 설사가 잦은 경우에는 조심해야 합니다.

 




9)  : 굴은 단백질 함량이 높은 식품 중 하나입니다. 또한, 필수 아미노산을 비롯해 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 굴의 타우린 성분이 혈중 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화를 예방하고 혈압의 상승 및 땀이 많이 나는 것을 억제해 주는 효능이 있습니다.


굴 바르게 먹기

생굴로 드세요: 모든 식품이 가열하면 영양소가 파괴되는데, 특히 굴에 풍부한 비타민과 미네랄 성분들은 열을 가하면 그 성분 파괴 정도가 큽니다.

감은 함께 드시지 마세요: 감에는 탄닌 성분이 많은데 탄닌은 철과 반응해서 탄닌산철이라는 물질로 결합하여 철분의 흡수를 방해할 수 있기 때문입니다. 





10) 홍합 : 홍합은 간과 신장의 기능을 돕기 때문에 힘이 빠졌을 때 좋습니다. 또한 양기를 돋워 남자의 발기 부전 치료에도 홍합이 좋다고 하네요. 여성들에게는 비타민과 철분 코발트 등의 조혈성분이 풍부하여 빈혈증에 좋고 피부, 노화예방에도 탁월한 효과가 있습니다. 또한 EPA DHA 가 함유, 비타민과 타우린이 고루 함유되어 시력향상과 피로회복에도 도움이 됩니다.


+ 홍합 바르게 먹기

제철에 드세요: 산란기 5~8월인 늦은 봄과 여름에는 맛이 떨어지고 독소가 들어 있어 때에 따라 마비나 언어장애를 일으키기도 하므로 주의해야 합니다.




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Posted by 쵸혠



9월 25일 방영된 JTBC '신의 한 수'에서는 건강 위해 마시는 과일, 채소 주스의 설탕량이 공개되었습니다. 녹색소비자연대 녹색식품연구소 허혜연 연구원께서 직접 Brix를 측정해 확인하는 방식으로 진행되었는데요.

많은 사람들이 건강을 위해, 시간이 부족해서 과일주스를 마심으로써 아침을 시작하게 됩니다. 하지만 과일 대신 과일주스를 마시는 것을 과일을 먹는 것과 같다고 할 수 없다고 합니다. 과일주스에 농축되어 들어있는 당은 단순당이라고 하는데요. 단순당이란 포도당이나 과당을 일컫는 말입니다. 이 단순당은 열량이 높은 형태로 체내 흡수 시 혈당이 오르면서 인슐린 분비를 촉진해 지방이 축적되고 성인병의 원인이 될 수 있다고 합니다.



 


먼저, 설탕의 왕이라 불리는 콜라를 기준으로 비교하기로 했는데요. 일반 210ml 용량의 콜라 설탕량은 각설탕 약 7.5개로 나왔습니다. 그럼 건강과일음료는 어느 정도의 설탕량이 나올까요?

인지도가 높은 7가지의 과일·채소주스의 설탕량을 순위별로 알아보겠습니다.




7위 - 자연은, 알로에



180ml기준 6.5개

콜라보다는 적지만 1개 차이밖에 나지 않습니다.


+ 알로에 음료맛의 비밀 +

착향료인 청포도향이 들어가서 알로에의 단맛이라고 착각하게 합니다.

하지만 식품첨가물인 합성착향료가 들어가 있다는 점을 유의하세요.


+ 알로에의 효능 +

피부미용과 미백, 재생에 탁월한 효과

사과산과 유기산 성분은 콜라겐 생성을 촉진, 노화예방

특히 알로미틴이라는 성분이 피부암을 예방




6위 - 썬업 과일·야채



190ml기준 7.3개

콜라와 비슷하다고 보시면 될 것 같은데요.


+ 이렇게 당을 따져가면서 먹을 것이면 무가당을 먹는 것이 낫지 않을까??

무가당, 무설탕 이라는 말의 뜻을 짚고 넘어가야 합니다.

무가당 = 추가로 당을 넣지 않았다.

무설탕 = 설탕이 들어있지 않다.

무조건 당이 없을 것으로 생각하는 것은 오해입니다.





5위 - 델몬트, 오리지널 매실



175ml기준 8개

예로부터 천연소화제로 불리는 매실주스인데요. 하지만 매실주스로 나오는 경우, 매실농축액에 합성착향료와 인공감미료를 넣어 신맛을 없애고 달게 만든다고 합니다. 건강을 위해선 집에서 직접 만든 매실청이 낫겠지요?


+ 매실의 효능 +

청열해독: 열을 내리고 체내에 쌓인 노폐물이나 독을 없애는 작용

온비작용: 따뜻한 기운으로 체력을 보호한다는 뜻

변비효과, 아이들 총명함에 도움.




공동 3위 - 아침에 주스 사과



200ml기준 8.4개

아침 사과는 금, 점심 사과는 은, 저녁 사과는 독이라고 하는 말이 있는데요. 사과를 저녁에 드시면 역류성식도염에 걸릴 수 있다고 합니다. 될 수 있는 한 사과는 활동시간에 드시는게 좋겠죠?





공동 3위 - 앳홈 포도



180ml기준 8.4개

포도주스 같은 과실음료에 중요한 점은 액상과당이 들어간다는 것인데요. 액상과당은 옥수수 전분를 주원료로 산화효소를 이용해 포도당을 액화시킨 형태입니다. 분말인 설탕보다 취급이 용이, 가격이 저렴해 상업용으로 많이 사용되는데요. 액상형태라 체내 흡수가 빨라 혈당을 급격히 올리기 때문에 몸에 좋지 않다고 알려졌습니다. 이러한 과실 음료를 사실 때는 원재료를 확인하는 습관을 들이면 좋겠죠?




2위 - 아임리얼 오렌지



190ml기준 9개

'생'그대로 100% 생과일 즙임을 강조한 아임리얼 오렌지라는 제품입니다. 원재료 및 함량을 확인해보시면 오렌지즙 100%라고 나와 있습니다. 하지만 과일 자체에 포함된 과당때문에 9개라는 결과가 나온 건데요. 이런 첨가물 없는 착한 음료를 마시는 것이 중요하지만, 이것 또한 과유불급! 많이 마시게 되면 당은 지방세포로 저장되니 유의하세요!




1위 - it Fruit 키위



190ml기준 11개

과일의 보석이라 불리는 키위, 비타민C와 섬유질이 많아 변비뿐만 아니라 대장암 예방에도 효과적입니다. 또 마그네슘과 칼슘이 다량 함유되어 있어서 불면증에도 좋다고 하는데요. 하지만 몸에 좋은 키위라도 농축해 만드는 과일주스로는 콜라보다 높은 당을 가지고 있으니 유의하시기 바랍니다.





이렇게 과일·채소 주스의 설탕량에 대해 알아봤는데요. 한 번에 음료 한 병을 모두 마신다고 봤을 때 하루 여러 병을 마시면 실제 섭취하는 당분은 일일 권장량을 넘어섭니다. 에 좋다고 과일ㆍ채소주스를 무턱대고 즐기기보다는 영양성분표시ㆍ주원료를 확인하고 섭취하는 것이 중요한데요. 이제부터 원재료를 확인하는 습관을 들여보는 것이 어떨까요??

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Posted by 쵸혠