100명의 전문가에게서 5가지의 추천식품을 받아 득표순으로 정리해 천기누설 10대 건강식품으로 선정했다고 합니다. 그럼 방송에 나온 총 10가지의 건강식품을 총정리해 보겠습니다.

세 번째로, 6위 마늘과 5위 베리류입니다.

 

100인의 전문가가 뽑은 10대 건강식품 5, 6 <베리류, 마늘>

 


6위 마늘

마늘은 항암 식품의 대표 주자이자, 대한암협회가 추천하는 식품입니다. 최근 뉴욕 타임지 10대 수퍼 푸드로 마늘이 선정되기도 했는데요. 마늘에 함유된 게르마늄이나 셀레늄 같은 무기질들은 암세포가 성장하는 것을 억제해주고 면역력을 향상해줍니다. 또한, 알리신 성분은 항균, 항암효과와 콜레스테롤을 낮춰주고 당뇨도 예방해줍니다.


 

  


최고의 마늘 섭취법

마늘은 통마늘로 섭취하는 것이 가장 좋고, 소화기관이 안 좋은 사람이라면 마늘의 알리신 파괴를 줄이기 위해 1분 내외로 짧은 시간에 조리해야 합니다. 또한, 마늘을 다지게 되면 알리신 성분이 분해돼 소멸하기 때문에 반드시 통마늘 그대로 저장하는 게 좋습니다.

 



5위 블루베리, 아사이베리, 아로니아 및 베리류

베리 계열의 보랏빛 과일은 최고의 항산화제입니다. 안토시아닌이라는 항산화 물질과 비타민C, 비타민E가 풍부하므로 산화물질로부터 피부 노화가 되거나 암이 발생하는 것을 억제해줍니다. 블루베리 또한 뉴욕 타임지의 슈퍼푸드로 선정되었는데요. 당뇨병이나 고혈압, 동맥경화 등의 질환에 효과적이고 항암 효과를 지니고 있습니다. 또한, 베리류의 안토시아닌은 눈의 로돕신 성분의 재생을 돕고 안질환을 예방해 눈 건강에 아주 좋습니다.

 


  

  

베리류 효과적으로 먹는 방법

블루베리: 단맛이 강해 샐러드로 먹기 좋습니다.

아사이베리: 지방산이 있어 요구르트에 넣어 먹으면 느끼한 맛을 중화시킬 수 있습니다.

아로니아: 우유와 함께 갈아 마시면 떫은맛을 중화시킬 수 있고, 단백질이 부족한 베리류에 우유를 통해 단백질을 보충할 수 있습니다.



  


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Posted by 쵸혠

미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 "블루베리"는 최근 국내에서도 많이 제배되어 냉동으로 된 블루베리 뿐만 아니라 과일로도 많이 섭취하게 되었습니다.

(4월 4일 MBC다큐 프라임 "21세기 신 불로초, 열매의 건강학"에서도 소개되었습니다.)

한 영국공군 중 전투능력이 뛰어난 조종사가 희미한 불빛에도 물체를 잘 보여 조사를 해보니, 평소 빵과 함께 블루베리 잼을 먹었던것이 영향이 있었다는 것으로 밝혀지면서 블루베리에 대한 연구가 시작되었다고 합니다.

 

슈퍼푸드란 ? 낮은 칼로리에 당분과 염분이 적고 수용성 식물섬유와 영양소가 풍부해 체중은 줄이고 면역력은 증가시켜주며 항산화 기능을 하는 좋은 식품을 뜻합니다. 노화를 방지하고 건강한 식생활을 위해서 꼭 필요한 식품들로 10대 슈퍼푸드는 블루베리, 아몬드, 케일, 밤콩, 오렌지, 귀리, 연어, 브로콜리, 단호박, 플레인 요구르트가 있습니다.

블루베리는 100g당 56kcal로 기초성분은 탄수화물, 무기질로는 아연, 구리 및 망간을 많이 함유하고 있으며, 탄수화물은 평균 13.8%로 사과와 거의 비슷합니다. 비타민은 사과보다 5배 높고, 비타민C는 사과의 4배에 달하며, 섬유질 함량이 사과나 배의 3배, 엽산은 포도의 4배, 안토시아닌은 포도의 30배로 각종 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

 블루베리의 효능

1. 블루베리의 안토시아닌 성분(보라색을 띄게 하는 성분)이 풍부하여 우리 몸의 활성산소를 제거하고 항산화 기능이 뛰어나며, 노화를 방지합니다. 뇌노화 또한 예방해 기억력 감소와 치매를 예방하는 효과도 있습니다.

2. 비타민과 미네랄 성분이 풍부하고 콜라겐이나 엘라스틴 같은 피부 필수 구성요소들이 분해되지 않도록 하여 피부를 촉촉하고 탄력있게 해줍니다.

3. 안토시아닌이란 성분이 로돕신의 재합성을 촉진 및 활성화시켜주어 눈의 피로를 완화시켜주고 시력저하를 예방해줍니다.

4. 면역력 강화 및 세포들을 보호하는 산화방지제가 풍부합니다.

5. 블루베리의 황산화 성분은 콜레스테롤 수치가 올라가는 것을 억제하여 혈액순환이 활발해져 뇌졸증이나 심혈관 질환을 예방합니다.

6. 플라보노이드 분자가 함유되어 있어 뇌신경 세포의 신호전달을 촉진하고 신경재생을 자극하여 기억력을 향상시킵니다.

7. 이뇨작용을 원활하게 도와주며 장 내에 생기는 유해물질을 차단하여 대장암과 변비 예방에 좋습니다.

 

블루베리 먹을 때에는 냉동 블루베리를 요거트와 같이 먹거나 우유와 같이 갈아서 먹는 스무디와 머핀 같은 빵에 넣어서 먹는 방법, 원액으로 마시거나 샐러드 등에 넣어서 먹는 방법이 있습니다.

눈의 피로나 시력 저하예방으로 가장 많이 알려진 블루베리는 공부하는 학생들이나 수험생들은 물론 가족들의 건강까지 챙길 수 있는 좋은 음식인 만큼 평소 식사때나 간식으로 꼭 섭취하시길 바랍니다.

 

 

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Posted by 유니80