100명의 전문가에게서 5가지의 추천식품을 받아 득표순으로 정리해 천기누설 10대 건강식품으로 선정했다고 합니다. 그럼 방송에 나온 총 10가지의 건강식품을 총정리해 보겠습니다.

마지막으로, 2위 양파와 1위 발효식품입니다.

 


100인의 전문가가 뽑은 10대 건강식품 1, 2 <양파, 발효식품>

 


2위 양파

토마토, 수박과 함께 생산량이 많은 세계 3대 채소 중 하나이자 21세기 불로초라 불리는 양파는 고혈압과 동맥경화 등 성인병을 예방해줍니다. 양파는 혈관 청소부, 혈관 강화제이자 피로를 풀고 간을 해독하는 효능들이 있습니다. 여러가지 무기질, 비타민도 많이 들어있고 특히 쿼세틴이라는 색소는 피를 맑게 해주고 혈전을 녹여주는 작용을 합니다.

너무나 평범하고 흔해 쉽게 여겨지기 쉬운 양파인데요. 하지만 하루 양파 50g(양파 1/4)만 섭취해도 성인병과 암 예방에 탁월하다고 합니다.

 


  

  

  


양파 조청 만드는 법

1. 고두밥을 지어 엿기름과 함께 2:1 비율로 잘 섞어줍니다.

2. 고두밥이 잠길 정도의 일반 밥을 하듯 1/3만큼 양만 물을 넣습니다.

3. 하루동안 보온상태의 밥솥에 재워둡니다.

4. 건더기를 천에 걸러냅니다.

5. 건너기를 걸러낸 물에 양파즙을 넣어 한 시간 정도 약한 불에 조립니다.

 



1위 발효식품

된장, 고추장, 청국장 등의 발효식품이 건강식품 1위로, 100명의 전문가 중 39명이 최고의 건강식품으로 선정했습니다. 발효식품에는 효모균, 바실러스균, 유산균 등 수억 마리의 미생물이 가득한데요. 이러한 유익한 미생물들은 몸속에서 유해균과 싸우는 데 도움을 줘서 면역력을 높여주고 노화방지와 암과 같은 질병에 효과적입니다또한 콩으로 만든 발효식품은 에스트로겐이 풍부해 여성에게 좋고 골다공증을 예방해줍니다.

한국의 100세 이상 장수 노인의 식습관을 분석한 결과, 94.9%가 하루 한 끼 이상 발효식품을 섭취하고 있다고 합니다. 대한 암 예방협회에서는 암 예방을 위한 15개 수칙 중 발효식품을 매일 섭취하라는 권고도 했습니다.


  



발효식품, 나트륨 문제는???

발효식품 안에는 나트륨을 중화시킬 수 있는 칼륨 성분도 많고, 또 여러 가지 이로운 물질들이 면역력, 수분대사조절에 도움이 되기 때문에 건강을 위협하진 않습니다. 특히 암 환자들의 경우 면역력이 많이 떨어지고 식욕이 없어 전체적인 항암치료에 문제가 생길 수 있는데, 발효식품의 면역력 성분과 함께 적절한 염분 섭취가 건강에 도움이 될 수 있습니다.

 


    

박경숙 한의사의 고추장 만들기 비법

1. 브로콜리 가루, 표고버섯 가루, 청국장 가루, 밤 가루를 준비합니다.

2. 찹쌀 대신 현미와 엿기름, 메줏가루를 사용합니다.

3. 4가지의 가루를 고춧가루와 함께 각각 1:1 비율로 섞어 만듭니다.

이렇게 만든 고추장을 발효하면 곡물가루가 영양분이 되어 미생물이 더 많이 생성됩니다.

 

 

  


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100명의 전문가에게서 5가지의 추천식품을 받아 득표순으로 정리해 천기누설 10대 건강식품으로 선정했다고 합니다. 그럼 방송에 나온 총 10가지의 건강식품을 총정리해 보겠습니다.

네 번째로, 4위 토마토와 3위 현미입니다.

 


100인의 전문가가 뽑은 10대 건강식품 3, 4 <현미, 토마토>

 


4위 토마토

토마토는 항암, 항산화 성분이 풍부한 세계적인 건강식품 중 하나입니다. 토마토에는 카로티노이드와 라이코펜(리코펜) 등 항산화 효능이 뛰어난 생리활성물질이 풍부하게 들어있어 활성산소를 효과적으로 줄여줘 노화, , 심혈관계 질환을 예방하는데 좋습니다. 특히 라이코펜은 전립선암 억제와 치료에 효과 있다는 연구 결과도 있습니다.

 


  


토마토의 라이코펜 섭취를 높이는 방법

빨간 토마토와 녹색이 감도는 토마토 중에 고민하실 텐데요. 빨갛게 익은 완숙 토마토가 라이코펜이 더 많다고 합니다. 또한, 토마토를 끓여주면 라이코펜을 3배 정도 흡수하기 더 쉬워집니다. 하지만 가열하면 비타민B, 비타민C가 파괴되게 되는데요. 비타민 섭취를 원한다면 생으로, 항산화 효과와 라이코펜의 효과를 보려면 가열해서 먹으면 됩니다.

 


  

  


숀리의 토마토 파워 주스

1. 토마토를 적당한 크기로 자릅니다.

2. 우유와 토마토를 믹서에 넣고 기호에 따라 꿀을 첨가해줍니다.

3. 올리브 오일을 큰 숟가락으로는 반 스푼, 티스푼으론 1스푼 정도 넣어 갈아줍니다.

+ 올리브오일은 지용성인 토마토의 라이코펜 성분의 체내 흡수율을 9배가량 높여줍니다.

건강에도 좋고 포만감이 좋아 다이어트에도 도움이 됩니다.

 



3위 현미

성인병과 암 예방에 탁월한 효능이 있어 곡물 중에 으뜸이라는 현미! 현미에 풍부한 식이섬유는 변비를 예방하고 대장암, 직장암의 예방에 좋습니다. 특히 현미는 활성산소를 억제하고 생체조직을 이용한 항산화 작용에 효과적이라는 연구결과도 있습니다.

 



현미 섭취 주의점

찹쌀 현미밥을 오래 먹게 되면 팔다리의 힘을 떨어뜨리고 기운을 빠지게 하는 작용을 하고 있습니다. 그래서 멥쌀 현미밥을 먹어야 하고, 찹쌀 현미밥을 오래 먹으면 오히려 체력이 떨어지고 몸이 차지게 됩니다.



  

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100명의 전문가에게서 5가지의 추천식품을 받아 득표순으로 정리해 천기누설 10대 건강식품으로 선정했다고 합니다. 그럼 방송에 나온 총 10가지의 건강식품을 총정리해 보겠습니다.

세 번째로, 6위 마늘과 5위 베리류입니다.

 

100인의 전문가가 뽑은 10대 건강식품 5, 6 <베리류, 마늘>

 


6위 마늘

마늘은 항암 식품의 대표 주자이자, 대한암협회가 추천하는 식품입니다. 최근 뉴욕 타임지 10대 수퍼 푸드로 마늘이 선정되기도 했는데요. 마늘에 함유된 게르마늄이나 셀레늄 같은 무기질들은 암세포가 성장하는 것을 억제해주고 면역력을 향상해줍니다. 또한, 알리신 성분은 항균, 항암효과와 콜레스테롤을 낮춰주고 당뇨도 예방해줍니다.


 

  


최고의 마늘 섭취법

마늘은 통마늘로 섭취하는 것이 가장 좋고, 소화기관이 안 좋은 사람이라면 마늘의 알리신 파괴를 줄이기 위해 1분 내외로 짧은 시간에 조리해야 합니다. 또한, 마늘을 다지게 되면 알리신 성분이 분해돼 소멸하기 때문에 반드시 통마늘 그대로 저장하는 게 좋습니다.

 



5위 블루베리, 아사이베리, 아로니아 및 베리류

베리 계열의 보랏빛 과일은 최고의 항산화제입니다. 안토시아닌이라는 항산화 물질과 비타민C, 비타민E가 풍부하므로 산화물질로부터 피부 노화가 되거나 암이 발생하는 것을 억제해줍니다. 블루베리 또한 뉴욕 타임지의 슈퍼푸드로 선정되었는데요. 당뇨병이나 고혈압, 동맥경화 등의 질환에 효과적이고 항암 효과를 지니고 있습니다. 또한, 베리류의 안토시아닌은 눈의 로돕신 성분의 재생을 돕고 안질환을 예방해 눈 건강에 아주 좋습니다.

 


  

  

베리류 효과적으로 먹는 방법

블루베리: 단맛이 강해 샐러드로 먹기 좋습니다.

아사이베리: 지방산이 있어 요구르트에 넣어 먹으면 느끼한 맛을 중화시킬 수 있습니다.

아로니아: 우유와 함께 갈아 마시면 떫은맛을 중화시킬 수 있고, 단백질이 부족한 베리류에 우유를 통해 단백질을 보충할 수 있습니다.



  


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100명의 전문가에게서 5가지의 추천식품을 받아 득표순으로 정리해 천기누설 10대 건강식품으로 선정했다고 합니다. 그럼 방송에 나온 총 10가지의 건강식품을 총정리해 보겠습니다.

두 번째로, 8위 견과류와 7위 녹차입니다.



100인의 전문가가 뽑은 10대 건강식품 7, 8 <녹차, 견과류>

 


8위 견과류

견과류에는 DHA, 미네랄, 비타민 등의 영양소와 단백질까지 골고루 들어있어 심장병 예방과 심장 건강에 아주 좋습니다. 노화방지와 암세포 성장을 느리게 하는 토코페롤과 파이토스테롤 등이 풍부한데요. 스페인 로비라 비르힐리 대학 연구 결과, 견과류를 일주일에 3일 이상 섭취할 경우 그렇지 않은 사람보다 암으로 사망할 확률이 40%나 감소한다고 합니다.

또한, 견과류에는 행복 호르몬 세로토닌을 많이 분비하게 해줘 행복해지고 기분이 좋아지게 할 뿐만 아니라 식욕도 억제해 일석다조의 효과를 줍니다.

 

  


  

  


젊음의 비결, 견과류 죽 만드는 법

견과류 죽 재료: , 호박씨, 호두, 땅콩, 해바라기 씨, 발아현미가루

1. 300cc 6가지 견과류를 믹서로 곱게 갈아줍니다.

2. 곱게 간 견과류를 현미 죽과 함께 20분 정도 끓여줍니다.

 


  

  


효과적인 견과류 섭취법, 견과류 시리얼 만들기(김소형 한의사의 뮤즐리)

견과류를 조리해서 먹으면 보다 건강하게 먹을 수 있고 질리지 않고 오랫동안 과자처럼 바삭바삭하게 먹을 수 있습니다. 견과류는 지방 성분이 많아 공기와 많이 접촉하면 산화돼서 변질하기 쉽습니다. 그래서 견과류를 냉장고에서 밀봉해서 보관하시는 게 좋습니다. 특히 잘못 보관하게 되면 가열 시에도 없어지지 않는 곰팡이 독소 아플라톡신이 생기기 때문에 절대로 습한 곳에 보관하면 안 됩니다.


견과류 시리얼 재료: 기호에 맞는 견과류(땅콩, 케슈넛, 호두, 아몬드 등), 귀리, 올리브오일, 메이플시럽(or올리고당), 계핏가루, 기호에 맞는 건과일

+ 귀리는 현미의 17배 식이섬유가 있고, 혈중 콜레스테롤과 혈압을 낮춰줍니다.

1. 견과류를 먹기 좋게 적당한 크기로 부숴줍니다.

2. 올리브유, 계핏가루, 메이플 시럽을 1:1:1 비율로 섞어 부순 견과류와 버무려줍니다.

+ 메이플시럽과 계핏가루를 넣는 이유: 메이플시럽은 독소를 없애고 계핏가루는 위장을 편안하게 해줘 견과류의 기름기 때문에 소화가 안 되는 현상을 막아줍니다.

+ 이때 망고, 크랜베리 등 건과일을 넣어주면 씹는 재미와 영양을 상승시킵니다.

3. 프라이팬이나 오븐(170 10)에 구워줍니다.

 



7위 녹차

녹차는 떫은맛을 내는 카테킨이라는 성분이 항산화, 혈액의 지질성분을 감소시키고 항균, 중금속 배출, 면역력 증강 등 많은 효능을 가지고 있습니다. 또한, 비타민C, 비타민P 성분이 많아 면역력과 혈관을 튼튼하게 해줍니다.


 


녹차 씨앗 기름

특히 녹차 열매로 만든 녹차씨 기름은 올리브오일에 풍부한 올레인산, 리놀렌산과 같은 불포화 지방이 풍부합니다. 이러한 불포화지방산은 심혈관 질환과 심혈관 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 관절 건강에도 효과적입니다.



  

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MBN의 대표 건강 프로그램천기누설 2012 5월 첫 방송을 시작해 어느덧 100회째를 맞았습니다. 그 기념으로 2주간에 걸쳐 100명의 식품·의학 전문가가 선정한최고의 건강식품 BEST 10’을 공개했는데요.

100명의 전문가에게서 5가지의 추천식품을 받아 득표순으로 정리해 천기누설 10대 건강식품으로 선정했다고 합니다. 그럼 방송에 나온 총 10가지의 건강식품을 총정리해 보겠습니다.

먼저, 10위 소식과 9위 물입니다.

 

100인의 전문가가 뽑은 10대 건강식품 9, 10 <, 소식>


 

10위 소식

소식은 노화를 막아주고 장수의 비결로 알려진 건강습관입니다. 우리 건강에 중요한 것은 양을 많이 먹는 것이 아니고, 몸에 필요한 좋은 영양소들을 골고루 먹는 게 가장 중요합니다. 소식의 핵심은 고영양 저칼로리 식사입니다.

 


건강식단과 패스트푸드를 비교해보면 가짓수는 많지만, 현미밥과 콩고기, 채소로 구성된 건강식단이 칼로리가 더 낮습니다. 우리 몸속에 들어오는 독소들이 대부분 음식을 통해서 들어오는데요. 적게 먹게 되면 칼로리가 줄면서 여러 가지 독소가 들어올 확률도 낮아지게 됩니다. 소식하게 되면 피로감이 덜해져 몸이 가벼워진다고 합니다.

 


  

  

  

  


이영석 원장의 소식 식단의 비법

1. 히포크라테스 수프
만성질환과 암 환자를 위한 해독제로 만들어졌다는 히포크라테스 수프는 끓이는 과정에서 비타민C의 손실은 있지만, 마그네슘, 칼륨, 칼슘 등의 마네랄 성분이 상승해 각종 영양소가 풍부하고 면역력을 높여줍니다.


2. 구운 채소

가지와 양파, 버섯, 마늘 등의 채소를 올리브유로 구워 섭취하면 더 많은 비타민이 몸에 흡수됩니다. 그리고 소금간 대신 올리브유와 발사믹 식초를 섞어 먹으면 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는데요. 발사믹 식초는 노화를 막아주고 활성 산소를 낮춰주는 큰 효과가 있습니다.


3. 과일, 채소 음료

히포크라테스 수프를 끓이는 과정에서 손실된 비타민C 및 부족한 영양을 보충하기 위해 섭취해줍니다.

 

소식의 비법, 히포크라테스 수프 만드는 법

히포크라테스 수프 재료: 감자, 고구마, 양배추, 브로콜리, 토마토, 당근, 양파, 아스파라거스

1. 8가지 재료를 작게 썰어 30분 동안 끓여줍니다.

2. 끓여낸 채소와 물을 분쇄기에 넣어 갈아줍니다.

 



9위 물


동의보감에도 물에 대한 효능만 33가지가 기록되어 있습니다. 물은 칼로리는 없지만 우리 몸에 80%을 구성하며 생명유지에 필수적인데요. 물이 10%만 부족해도 혈류순환장애 및 신부전이 올 정도로 심각한 상태가 됩니다.

물을 식전에 마셔주면 식욕을 조절해줘 다이어트에도 도움이 되는데요. 갈증을 느끼는 중추가 자극을 받았을 때 식욕도 느낀다고 합니다. 그래서 식전 30분 전에 물 1잔을 마시면 효과적입니다.

 


  


체질에 맞는 물을 마셔라!

우리나라 사람들은 70% 이상이 음체질이기 때문에 물을 음성으로 강하게 마시는 것이 누적되면 우리 몸에 점점 음기가 쌓이게 되고 우리 몸의 전체 순환, 특히 하체의 순환을 저해하기 때문에 다리가 붓는다든지 몸이 피로하고 수족냉증이 유발되는 수독(水毒)이 생깁니다.

 


  

  

김소형 한의사의 체질에 맞는 물, 양파/마늘 본초수

수독을 방지하기 위해서는 물이 가진 음성을 중화시켜줄 수 있는 여러 가지 방법을 써서 마시는 것이 중요한데요. 따뜻한 물 반 컵 + 찬 물 반 컵을 섞어 마시거나 양기를 가진 양파나 마늘을 우려서 또는 가루로 섞어서 마셔주면 좋습니다.

또한, 체질에 맞게 음체질은 양파와 마늘을 우린 물, 양체질은 호밀 같은 곡류나 버섯 우린 물이 좋습니다.



  


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Posted by 쵸혠

오늘 아침이 올들어 가장 추웠다는데요, 추위와 함께 건조해지는 날씨 때문에 겨울은 더더욱 피부 관리에 신경써야하는 계절이 아닐까 싶네요

오늘은 피부에 바르는 제품이 아닌 먹는 음식으로 피부에 광택을 주는 방법을 알려드릴테니, 꿀피부를 누려 보세요!

, 참고로 미쿡에 소개된 기사를 번역하다보니 우리나라에선 쉽게 구하기 어려운 음식도 있다는 점! 양해바랍니다~

그럼, 시작합니다~


1.  호박씨

미네랄, 아연과 더불어 필수 지방산인 오메가 3/6/9가 풍부합니다. 특히 피부의 염증 등 트러블을 잡는데 좋은 효과가! 아몬드같은 견과류를 간식으로 먹을 때 겻들이거나, 샐러등에 토핑하면 좋겠네요.




2. 아르굴라(한국에선 "루꼴라"로 더 유명)

샐러드나 이태리식의 가니쉬로 많이 쓰이는 맛이 고소하고 쌉싸래하고 머스터드와 같이 톡 쏘는 매운 향이 있는 채소가 바로 아르굴라(루꼴라)인데요. 비타민A와 유황이 풍부하고 엽록소 덕분에 해독작용에 좋다는군요.





3. 래디쉬(서양무)

뿌리는 국산 무같지만 국산보다 훨씬 작고 빨간 색을 띄는 먹음직스런 채소입니다. 많은 미네랄을 함유하고 있고, 황,규소,비타민C 등의 영양소가 콜라겐의 효과를 증대시켜 준다고 합니다. 래디쉬로 피클을 만들면 보기도 좋고 맛도 좋은 밑반찬이 되지요~



4. 아보카도

과일중에 영양가가 제일 높다고 해서 '숲속의 버터'라고도 불리는 아보카도는 특히 토마토, 당근, 피망 같은 베타카로틴과 항산화성분 라이코펜이 많이 든 음식과 함께 섭취할 경우 무려 5배까지 흡수를 돕는 다고 합니다.

항산화작용이야말로 안티에이징의 기본이라죠? 전 아보카도는 과일 주제에 너무 느끼해서 별로 안먹었는데, 앞으론 챙겨먹어야 겠어요.




5. 대마씨

대마! 하면 뭔가 불법이 떠오르겠지만, 대마씨는 엄연히 합법적으로 구입할 수 있는 식품이니 안심하시구요~ 얼마전 '천기누설' 이라는 프로그램에서 효능이 소개됐죠.

이 작은 씨앗은 황, 아미노산, 메티오닌, 시스틴 등의 영양소가 엄청나게 들어있어서 모발, 손톱, 근육, 피부 건강에 좋다고 합니다. 특히 오메가 3와 오메가 6가 이상적인 비율로 함유되어 있고, 피부 트러블에 좋은 오메가 9까지 들어있다고 하는군요.


어떠세요? 이 다섯가지 음식들과 함께 건조한 겨울, 피부 미인으로 거듭나보시는건~


원문 : http://www.mindbodygreen.com/1-8293-2/5-foods-that-make-your-skin-glow.html



  


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Posted by coldwind