초콜렛 다이어트라고 들어보셨나요???

하지만 카카오 함량이 80%이상이 아닌 초콜렛은 그냥 달달한 초코이자 우리를 살찌게할뿐 다이어트에 도움이 되지 않는다고해요.

식전에 초콜렛 한조각을 먹으면 식욕이 억제된다고해서 식전에 초콜렛을 먹는 분들도 많다고 하는데요. 그래서 오늘은 식전에 먹으면 딱 괜찮을 다이어트식 초콜렛을 만들어봤습니다.

과하지않은 단맛, 카카오 특유의 쌉싸르한 맛이 있는 다이어트식 초콜렛~! 오도독 아몬드도 함께 넣어 더욱 맛있답니다. 다이어트식으로 좋은 노버터이자, 채식인도 먹을 수 있는 다이어트식 초콜렛 만들기 시작합니다!



다이어트식 초콜렛 만들기



다이어트식 초콜렛 재료

카카오100% 100g, 두유 190ml(한팩), 아가베시럽 35g, 오일 10g, 아몬드 조금




다이어트식 초콜렛 만들기



1. 먼저 냄비에 두유와 아가베시럽, 오일을 넣고 끓여주세요.

(초콜렛을 얼리면 오일자국이 좀 남는데 그게 싫은 분들은 오일을 넣지 않아도 괜찮아요.)





2. 잘게 쪼갠 카카오100%를 넣고 녹입니다. 이때 불을 끄고 두유의 열로만 초콜렛을 녹여주세요.

안그러면 초콜렛이 금방 탄답니다.





3. 초콜렛을 잘 녹여주세요. 녹을때까지 계속 저어주세요.





4. 실리콘 틀이나 초콜렛을 담을 용기에 초콜렛을 담고 아몬드나 견과를 넣어주세요. 실리콘틀을 사용하면 금방 쉽게 떨어진답니다. 실리콘틀이 없는 분들은 얼음틀이나 다른 그릇을 이용해주세요.


5. 냉동실에서 1시간정도 굳힙니다. 1시간정도 굳혔을때 파베초콜렛(생초콜렛)정도가 돼요.

딱딱한 초콜렛을 원하는 분들은 2시간 이상 굳혀주세요.





6. 완성!!!





간단하게 만들어 먹는 다이어트식 초콜렛이랍니다. 카카오 함량 100%는 단맛이 전혀없어요. 100% 코코아파우더를 드셔보신 분들은 아실꺼예요. 그렇기 때문에 아가베시럽이나 올리고당 등으로 단맛을 보충해주시면 된답니다.

저는 생초콜렛을 좋아해서 1시간정도만 굳혀서 먹었는데 정말 맛있었어요~ 눈에서 하트가 나올뻔했답니다!

오랜만에 먹는 생초콜렛이라서 정말 맛있게 먹었답니다. 또 초콜렛이랑 견과류는 참 잘어울리는 조합이라 견과는 꼭 넣는것을 추천해드려요.





초콜렛이 하얗게 보이는건 위에 레시피에서 썼듯 오일이 굳은거예요. 먹을때 오일맛이 난다고 생각하실텐데 전혀 맛이 안나고 보기 않좋으면 오일은 빼도 상관없답니다. 레시피를 크게 좌우하는 재료가 아니기때문에 빼셔도 상관없어요~


또 식물성으로만 만들었기때문에 채식하는 분들도 드실수 있는 초콜렛이랍니다.

비건초콜렛(채식초콜렛)으로도 굿!!!





아몬드를 속안에 넣은 초콜렛은 이렇게 가운데에 딱하니 아몬드가 들어가있답니다. 반으로 쪼갰는데 이렇게 아몬드가 정중앙에 있어서 너무 좋았어요. 부드럽게 녹아내리는 생초콜렛 맛이 너무 맛있었답니다. 카카오100%로 만들면 초콜렛의 단맛을 자신의 취향에 맞춰서 조절할 수 있어서 좋은 것 같아요. 아가베나 올리고당대신 자이로과당을 쓸때는 좀 더 적은 양을 사용해도 될것같아요.



사르르 녹는 다이어트식 생초콜렛!

칼로리관리앱인 <정원이의 칼로리픽>에서 어떻게 입력하면 좋을까요???


  


아무래도 초코렛은 [나쁘군요...]탭에 포함되어 있는데요. 하지만 다크초콜렛을 선택하는 것이 좋다는 팁처럼 오늘 만든 다이어트식 초콜렛을 적당히 먹으면 밥을 먹기 전 과식도 방지해주고 식단의 균형도 맞춰질 것입니다.

초코렛 1봉지를 먹었을 경우, 한봉지 약 60g의 다크초콜렛을 먹었을 경우 300kcal를 섭취하게 됩니다. 식전에 다이어트식 초콜렛 1개 먹고, 다른탭의 식품도 골고루 섭취하기 잊지마세요!!!


어렵게 칼로리양 계산하지 마세요~ <정원이의 칼로리픽>에 맡겨주세요~



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[이 포스팅은 푸드스타일리스트 김은지 님의 도움으로 작성되었습니다.]



  


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Posted by 쵸혠

매년 2월 14일이면 사랑하는 연인들과 가족, 친구들에게 선물할 달콤한 초콜렛을 준비하는데요.

초콜렛 하면 많이 먹음 살찔것만 같은 느낌에 그 달콤한 유혹을 뿌리치는데 힘들죠.

하지만, 꼭 그렇게 살만 찌는건만은 아닙니다.

 

초콜렛은 크게 화이트 초콜렛, 다크초콜렛, 밀크초콜렛이 있습니다. 화이트 초콜렛은 카카오매스 대신 카카오 지방이 들어가기 때문에 밀크와 다크와는 색이 다른 화이트입니다. 밀크초콜렛은 카카오매스, 카카오버터, 전지분유(우유), 설탕 등이 들어갑니다. 또한, 다크초콜렛의 경우 카카오매스, 카카오버터, 설탕, 바닐라추출물, 레시틴(대두) 등이 들어갑니다.

그렇다면, 초콜렛의 효능을 알아볼께요.

초콜렛에는 대표적인 성분으로 폴리페놀이 있는데, 이는 암예방에 효과적이며 항산화작용으로 노화를 예방하고 피를 맑게 해주어 체질량지수와 당뇨를 낮춰줍니다.

우울할때 초콜렛 하나면 우울한 기분이 좀 나아지는거 모두들 경험해보셨을겁니다. 초콜렛의 카카오에는 카페인이 함유되어있어 중추신경을 자극시키기 때문에 기분을 밝게 만들어 준다고 합니다. 피곤할 때에도 초콜렛의 달콤함으로 당성분이 몸 안에 들어오게 되면서 피로감도 없애준다고 합니다.

또한, 빈혈예방과 심장을 강화시켜줍니다. 칼슘과 철분, 마그네슘 등 미네랄이 풍부하게 들어있어 빈혈있는 분들에겐 초콜렛이 아주 좋다고 합니다. 2010년 하버드 대학의 연구 결과에 의하면 일주일에 28~56g의 초콜렛을 먹은 여성이 그렇지 않은 여성보다 심장 질환 발생률이 32% 더 낮은 것으로 나타났습니다.

무엇보다 먹음 살찔 것만 같은 초콜렛이 실제로는 다이어트에도 효과있다고 합니다. 초콜렛에 들어있는 천연 코코아는 칼로리 소화효소 활동을 억제하여 실제로 흡수되는 칼로리의 양을 줄여줍니다. 또, 다른 음식에 함유된 지방이나 전분이 체내에 흡수되는 걸 막기도 합니다.

그렇다면, 초콜렛이 좋기만 할까요~?

이처럼 초콜렛은 우리 몸에 좋은 역할을 해주고 있지만, 역시나 고섭취하게 되면 아무래도 고칼로리 음식이다 보니, 살이 찔수 있습니다. 초콜렛 28g에 160칼로리의 열량이 있어 너무 많이 드시진 마세요. 대신, 카카오가 70%이상인 초콜렛이나 핫코코아를 먹는게 더 좋다고 합니다.

또한, 초콜렛 28g에 23mg의 카페인이 들어있으며 이는 커피 반잔에 해당되는 양입니다. 과다복용할 경우 두통, 불면증, 신경과민 등의 부작용이 있을 수 있답니다.

좋은 음식이든 나쁜 음식이든 기준 섭취량보다 많이 섭취하면 우리 몸에 안좋은 영향을 끼치게 되죠. 적당한 양을 먹는게 무엇보다 중요합니다.

내일 2월 14일엔 사랑하는 사람들에게 달콤한 초콜렛을 선물하며 행복한 시간 보내시길 바랍니다.

 

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Posted by 유니80