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  1. 2014.07.21 칼로리 밀도 계산법/중요한 다이어트 정보-칼로리밀도 (2)



우리가 같은 양의 채소와 고기를 먹었을 때, 고기를 먹을 경우 더 살이 찌는 이유는 뭘까요? 

위 사진은 칼로리 밀도라는 사진입니다미국의 영양학자 줄라아나 히버가 공개한 사진인데요. 400칼로리의 

기름과 소고기채소의 양이 얼마나 되는지를 보여줍니다.

우리 위 속에 있는 팽창 감응기(신장 수용기)는 위 속의 음식물에 반응하는데충분한 음식물이 위에 들어오면 

그만 먹으라고 뇌에 신호를 보낸다고 합니다그렇다면 같은 중량이라도 해도 칼로리가 낮으면 다이어트에 

도움이 되겠지요?

그래서 나온 단어가 바로 칼로리 밀도입니다.

 

칼로리 밀도(에너지 밀도)가 낮은 식품을 선택하라

칼로리 밀도는 음식 무게당 칼로리를 뜻하며음식의 칼로리를 무게로 나눈 값입니다.

 

칼로리 밀도 = 칼로리/중량

칼로리 밀도가 적을수록 포만감이 높고 칼로리가 적은 음식 

  

Ex) 소보루빵 VS 현미밥

소보루빵: 279kcal/75g = 3.72

현미밥: 297kcal/210g = 1.41

(샤니 땅콩소보루와 햇반 발아현미밥을 비교했습니다.)

 

즉 칼로리 밀도가 높은 음식은 적은 무게에 높은 열량의 음식을 의미하는데요예를 들어 소보루빵은 75g당 

279kcal로 칼로리 밀도는 3.72이고이는 210g당 297kcal로 약 1.41인 현미밥보다 칼로리 밀도가 매우 

높습니다같은 양의 소보루빵과 현미밥을 먹는다면칼로리를 더 섭취하게 되는 소보루빵이 더 살찌게 되는

 것이죠또한현미밥은 식이섬유가 많아 더 포만감이 들게 해줍니다이렇게 칼로리 밀도가 높은 음식은 쉽게

 포만감이 들지 않아 과식을 부르고 체중을 증가하게 되는 것이죠.

 

 

과일과 채소에서 한 끼 칼로리를 얻기는 쉽지 않습니다칼로리 밀도가 낮기 때문인데요. 2,200kcal 식단을 

채우려면 하루에 과일과 채소 2.3kg 이상 먹어야 합니다. 이처럼 칼로리 밀도가 낮으면 칼로리 밀도가 높은 

음식보다 같은 포만감이더라도 적은 칼로리를 섭취하게 됩니다.


  

<칼로리 밀도가 낮은 과일, 칼로리 밀도가 높은 인스턴트 식품>


또한칼로리 밀도가 높은 음식은 대개 당지수도 높고포화지방과 트랜스지방산 같은 지방을 많이 포함합니다. 

대표적으로는 마요네즈버터베이컨감자 칩초콜릿팝콘케이크 등이 있고반대로 낮은 식품으로는 

다이어트 콜라블랙커피토마토 주스탈지유야채오트밀우유두부 등이 있습니다하지만 주스나 

콜라의 경우 칼로리 밀도가 낮지만설탕이 많이 들어있어 체중 증가에 영향을 미친다는 것을 잊지 말아야 합니다.

 

 

다이어트를 위해 칼로리 밀도가 낮은 식사를 해보는 건 어떨까요?


  



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Posted by 쵸혠