우리가 같은 양의 채소와 고기를 먹었을 때, 고기를 먹을 경우 더 살이 찌는 이유는 뭘까요? 

위 사진은 칼로리 밀도라는 사진입니다미국의 영양학자 줄라아나 히버가 공개한 사진인데요. 400칼로리의 

기름과 소고기채소의 양이 얼마나 되는지를 보여줍니다.

우리 위 속에 있는 팽창 감응기(신장 수용기)는 위 속의 음식물에 반응하는데충분한 음식물이 위에 들어오면 

그만 먹으라고 뇌에 신호를 보낸다고 합니다그렇다면 같은 중량이라도 해도 칼로리가 낮으면 다이어트에 

도움이 되겠지요?

그래서 나온 단어가 바로 칼로리 밀도입니다.

 

칼로리 밀도(에너지 밀도)가 낮은 식품을 선택하라

칼로리 밀도는 음식 무게당 칼로리를 뜻하며음식의 칼로리를 무게로 나눈 값입니다.

 

칼로리 밀도 = 칼로리/중량

칼로리 밀도가 적을수록 포만감이 높고 칼로리가 적은 음식 

  

Ex) 소보루빵 VS 현미밥

소보루빵: 279kcal/75g = 3.72

현미밥: 297kcal/210g = 1.41

(샤니 땅콩소보루와 햇반 발아현미밥을 비교했습니다.)

 

즉 칼로리 밀도가 높은 음식은 적은 무게에 높은 열량의 음식을 의미하는데요예를 들어 소보루빵은 75g당 

279kcal로 칼로리 밀도는 3.72이고이는 210g당 297kcal로 약 1.41인 현미밥보다 칼로리 밀도가 매우 

높습니다같은 양의 소보루빵과 현미밥을 먹는다면칼로리를 더 섭취하게 되는 소보루빵이 더 살찌게 되는

 것이죠또한현미밥은 식이섬유가 많아 더 포만감이 들게 해줍니다이렇게 칼로리 밀도가 높은 음식은 쉽게

 포만감이 들지 않아 과식을 부르고 체중을 증가하게 되는 것이죠.

 

 

과일과 채소에서 한 끼 칼로리를 얻기는 쉽지 않습니다칼로리 밀도가 낮기 때문인데요. 2,200kcal 식단을 

채우려면 하루에 과일과 채소 2.3kg 이상 먹어야 합니다. 이처럼 칼로리 밀도가 낮으면 칼로리 밀도가 높은 

음식보다 같은 포만감이더라도 적은 칼로리를 섭취하게 됩니다.


  

<칼로리 밀도가 낮은 과일, 칼로리 밀도가 높은 인스턴트 식품>


또한칼로리 밀도가 높은 음식은 대개 당지수도 높고포화지방과 트랜스지방산 같은 지방을 많이 포함합니다. 

대표적으로는 마요네즈버터베이컨감자 칩초콜릿팝콘케이크 등이 있고반대로 낮은 식품으로는 

다이어트 콜라블랙커피토마토 주스탈지유야채오트밀우유두부 등이 있습니다하지만 주스나 

콜라의 경우 칼로리 밀도가 낮지만설탕이 많이 들어있어 체중 증가에 영향을 미친다는 것을 잊지 말아야 합니다.

 

 

다이어트를 위해 칼로리 밀도가 낮은 식사를 해보는 건 어떨까요?


  



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Posted by 쵸혠

다이어트를 할 때 좀 더 도움이 되는 음식을 소개할까 합니다.

무조건 굶거나 한가지 음식만 먹는 다이어트를 하면 요요가 바로 온다는 사실 아시죠..

다이어트를 결심하셨다면 건강을 해치지 않도록 모르고 먹는 음식보단 알고 챙겨먹는 음식으로 날씬한 몸매 만들기에 도전해보세요.

1. 현미밥

현미밥은 흰쌀밥보다 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 배변활동도 원활하게 하는 효능이 있습니다. 또한, 소화가 서서히 되기 때문에 오랫동안 포만감을 유지할 수 있습니다.

2. 토마토

토마토는 붉은색 성분인 라이코펜이 항암작용 뿐만 아니라 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 피부 미용에 좋으며 세포의 노화를 막아주는 항산화 작용이 뛰어납니다.

또한, 칼로리도 방울토마토 한개가 2kcal정도로 매우 낮기 때문에 다이어트에는 최고의 음식이죠.

3. 두부

두부 100g당 79kcal로 한모에 200g정도이므로 상당히 낮은 칼로리의 음식이죠. 콩으로 만들어진 두부는 식물성 단백질을 가지고 있고 콜레스테롤을 낮춰줍니다.

4. 닭가슴살

다이어트하는 남성분들이 많이 먹는 다이어트음식 중 하나인 닭가슴살은 지방이 적고 100g에 109kcal으로 칼로리가 낮은 식품입니다. 게다가 높은 포만감을 주기 때문에 대표적인 다이어트 식품으로 인기가 많습니다.

5. 곤약

곤약은 100g에 9kcal로 칼로리도 굉장히 낮은 식품이며, 대신 영양가도 없기 때문에 다른 식품과 함께 섭취해야 합니다. 또한, 장운동을 활발하게 하여 변비에도 효과적이며, 혈당증가를 천천히 하게  하여 당뇨병 식사에도 도움이 됩니다.

6. 단호박

단호박은 100g에 29kcal로 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 붓기 제거에도 효과적이라고 알려져있습니다. 호박에는 필수 아미노산이 풍부하여 신체 장기의 활동을 활발하게 하여 칼로리 소모를 늘려주는 효과가 있습니다. 호박에는 여러종류가 있지만, 다이어트 할때는 단호박을 추천합니다.

7. 바나나

바나나는 100g에 90kcal로 일반적인 과일에는 없는 탄수화물과 단백질 성분이 함유되어 있습니다. 바나나 역시 섬유질이 풍부하여 포만감이 오래가며 배변활동도 도와주는 식품입니다. 하지만, 칼로리와 혈당지수가 비교적 높은 편이기 때문에 하루에 너무 많은 양을 섭취하지 않는게 좋습니다.

 

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Posted by 유니80